Resep Kue Yet-yet Khas Bangka, Manis dan Legit

07 Mar 2025, 08:30 WIB

Kue Yet Yet Khas Bangka Belitung (instagram.com/@aneka_cemilan_pgk)

Kue Yet-yet merupakan kudapan khas Bangka Belitung yang bisa kamu cicipi saat mengunjungi daerah ini. Kue ini terbuat dari tepung ketan atau tepung tapioka, gula palem atau gula pasir, dan parutan kelapa. Kue manis bertekstur agak kenyal dan lengket ini bisa kamu jumpai di pasar tradisional di Kota Pangkalpinang dan sekitarnya.

Cocok banget buat menemani bersantai sambil minum teh dan kopi. Warna kue ini biasanya hijau dari daun pandan dan ada juga cokelat dari gula aren, rasanya unik menjadi daya tarik dari kue ini. Bentuknya biasanya disajikan bulat atau pilih tergantung selera. Sekali gigit, dijamin bikin nagih. Gak hanya manis, ada rasa gurih juga dari taburan kelapa muda.

1. Kue Yet-yet sering disajikan saat acara adat

Kue Yet-yet (instagram/@netikomeri75)

Kue Yet-yet ini banyak disukai masyarakat Bangka Belitung, bahkan wisatawan yang hadir di Negeri Serumpun Sebalai ini juga sering mencicipi kue manis ini. Banyak juga pesanan kue Yet-yet untuk dijadikan oleh-oleh bagi wisatawan yang berkunjung ke Bangka Belitung.

Kue ini juga sering sekali disajikan sebagai makanan ringan atau hidangan penutup pada saat upacara dan perayaan adat di Bangka Belitung.

2. Bahan membuat kue ini sederhana

Kue Yet-yet (instagram/@resep.jajan.nusantara)

Nah bagi kamu yang penasaran pengen mencoba kudapan manis satu ini, kamu bisa bikin kue Yet-yet di rumah.

Bahan-bahan yang digunakan juga sederhana dan mudah didapatkan di pasar. Siapkan beberapa bahan ini:

200 gram tepung sagu
80 gram tepung tapioka
1/8 sendok kapur sirih
100 gram gula merah
50 gram gula pasir
1/4 sendok garam
minyak goreng secukupnya
450 ml Air
1/2 butir kelapa parut
1 lembar daun pandan
1/2 sendok garam

3. Cara bikin kue yet-yet

Kue Yet Yet (instagram.com/@lilisucipto)

Setelah menyiapkan semua bahan-bahan, kita lanjut ke tahap membuat kue yet-yet:

Tepung tapioka, terigu, air kapur sirih yang sudah dilarutkan air, gula pasir, gula merah dan garam dimasukan dalam satu wadah.
Adonan ini kemudian dicampurkan dan diaduk hingga rata
Tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk lagi adonan hingga rata
Tuangkan adonan yang sudah jadi ke dalam loyang yang sudah dioles dengan minyak dan diberi alas kertas roti atau plastik
Kukus hingga matang
Setelah masak sempurna, angkat, dinginkan, lalu potong-potong kue tersebut berbentuk pipih.
Taburi kelapa parut, sajikan.

Selamat mencoba ya guys!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.