Resep Kue Bong Li Piang Khas Bangka, Manis Asam Nanas

15 Mar 2025, 04:18 WIB

Kue Bong Li Piang khas Bangka (instagram.com/@christ_kitchen.id)

Kalau mengunjungi Provinsi Bangka Belitung, kamu bisa mencoba salah satu kudapan manis satu ini. Namanya Bong Li Piang yang merupakan kue khas Bangka Belitung. Unik, kue ini menggambarkan adanya hasil akulturasi antara kuliner Tiongkok dan Melayu.

Kue tradisional ini masih menjadi kue yang sering dikonsumsi oleh masyarakat setempat dan jadi incaran para wisatawan. Kue Bong Li Piang berisi nanas ini biasanya bisa kamu temui di pasar tradisional, warung kopi, dan pusat oleh-oleh di Kota Pangkalpinang dan sekitarnya.

1. Rasanya manis dan asam segar dari nanas

Kue Bong Li Piang khas Bangka (website resmi bangkatengahkab.go.id)

Bong Li Piang terbuat dari bahan utama tepung terigu, santan kelapa, dan gula aren. Bentuk kue ini pipih membulat namun ada juga kadang dibuat versi ukiran bunga dengan warna cokelat.

Tekstur kue ini lembut dan agak lengket, rasanya jangan diragukan manis dan asam segar dari nanas bakal memanjakan lidah penikmatnya. Nama kue ini sendiri mengambarkan karakteristiknya, Bong li berarti nanas, sementara piang berarti kue kering.

Nah bagi kamu yang pengen nyobain kue unik ini, bisa cobain deh bikin di rumah.

2. Siapkan bahan-bahan membuat kue Bong Li Piang

Kue Bong Li Piang khas Bangka (instagram.com/yohanisuryanisim)

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat kue Bong Li Piang bisa dicari di pasar, berikut:

275 gram terigu pro tinggi/ sedang
25 gram sagu tani
1 sendok kecil soda kue
1 sendok kecil baking powder
selai nanas home made
200 gram gula merah
100 cc santan kental
1/2 sendok garam
2 sendok
minyak sayur/ margarin
1 butir kuning telur

3. Cara membuat kue

Kue Bong Li Piang khas Bangka (instagram.com/yohanisuryanisim)

Gula merah dan santan dimasak hingga gula cair lalu diamkan
Campurkan terigu, sagu, soda kue, dan baking powder
Tuangkan gula merah dan satan yang telah dimasak tadi secara perlahan
Aduk hingga rata kemudian diamkan sekitar 15 menit
Ambil adonan untuk membuat bentuk pipih yang kemudian di isi dengan selai nanas didalamnya
Setelah kue berbentu bulat pipih masukan ke dalam oven, kurang lebih dipanggang selama 25 menit
Sajikan, simpan dalam wadah tertutup

Selamat mencoba yah!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.