Resep Kladdkaka, Kue Cokelat Swedia Yang Lumer di Lidah
Tekstur kue yang lembut dengan kaya akan cokelat membuat kue ini digemari pencinta kuliner. Apalagi ketika digigit bagian dalam Kladdkaka, agak terasa lengket dan cokelatnya lumer bikin lidah begoyang.
Kladdkaka ini merupakan salah satu kue coklat Swedia yang populer di kawasan Eropa sampai ke seluruh dunia. Jadi gak heran kue ini bikin penasaran orang-orang di Indonesia. Kue ini terbuat dari beberapa bahan seperti telur, kakao (cokelat), mentega, gula, dan tepung kemudian ditaburi topping yang sesuai selera.
1. Cocok buat ngopi dan ngeteh
Setelah dipanggang, kue ini tetap lembut pada bagian tengah dan sedikit lengket. Tekstur ini memberikan kesan kue ini menjadi lebih menarik untuk disantap. Sementara pada lapisan luar biasanya kering sehingga agak renyah, rasa manis dari cokelat juga bikin kue ini makin enak.
Kue ini cocok dimakan ketika bersantai bersama teman dan keluarga, sambil ditemani teh dan kopi pastinya. Nah kamu penasaran gak rasa kue yang populer di Swedia ini, bisa bikin di rumah kok, caranya juga gak ribet.
2. Siapkan bahan-bahan
Bahan-bahan untuk membuat Kladdkaka mudah ditemukan di pasar-pasar atau supermarket terdekat ya
- 220 gram gula pasir
- 3 butir telur utuh
- 1/2sdt garam
- 1/2sdt vanilla
- 90 gram tepung kunci biru
- 45 gram coklat bubuk
- 175 gram butter yang sudah dilelehkan
- Topping sesuai selera bisa selai kacang, coket, keju dan lainnya.
3. Cara membuat kue
- Telur dan gula dikocok terlebih dulu sampai mengambang dan kental
- Masukkan tepung, gula, garam, vanila, cokelat bubuk lalu diayak, kemudian mixer sebentar asal menyatu pakai speed mixer paling rendah
- Setelah itu tuang butter leleh, mixer 2 putaran aja dengan speed rendah
- Matikan mixer, lalu adonan aduk rata pakai spatula
- Tuang ke loyang persegi yang telah dialasi baking paper bawah dan semua sisinya
- Adonan dipanggang kurang lebih 30 menit suhu 160-170°C (sesuai oven masing-masing)
- Setelah matang keluarkan dari loyang, tunggu dingin baru potong.
- Isi toping pada bagian atas kue cokelat ini
Selamat mencoba di rumah ya!
