Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
Install
For
You

Resep Ikan Lempah Kuning Nanas Khas Bangka Belitung, Mantap!

Cici Nasya Nita
Lempah kuning nanas (instagram.com/@lempahkuningbangagoes)
Lempah kuning nanas (instagram.com/@lempahkuningbangagoes)

Gurih, asam dan pedas. Begitulah cita rasa dari makanan khas Bangka Belitung satu ini. Terbuat dari bahan baku ikan, lempah kuning menjadi makanan primadona masyarakat di Bangka Belitung. Apalagi disantap dengan nasi yang panas ditaburi kuah berwarna kuning yang kaya rempah, yakin gak nagih?

Masakan nusantara ini bisa ditambahkan dengan buah nanas, agar didapatkan cita rasa asam alami yang menyegarkan. Kamu penasaran gimana rasanya? IDN Times bakal bagikan resep masak ikan lempah kuning nanas khas Bangka Belitung. Kuy cobain bikin di rumah, mudah kok!

1. Siapkan ikan segar dan bumbunya

Daging ikan (youtube.com/Indonesian Simple).

Bahan-bahan membuat ikan lempah kuning nanas.

1. 500 gram Ikan segar bisa ikan tenggiri, manyong, bulat, krisi dan tongkol, sesuai selera.

2. Nanas segar secukupnya

3. 5 butir bawang merah

4. 5 buah cabai merah keriting

5. 3-5 buah cabai kecil

6. 2-3 ruas kunyit ukuran sedang

7. 1 ruas lengkuas

8. 2 batang serai

9. 1 sendok terasi

10. Garam dan gula secukupnya

2. Cara masak bumbunya jangan terlalu halus

Ikan lempah kuning nanas (instagram.com/demenmakanpgk).

Setelah menyiapkan bahan, maka beralih ke proses memasaknya.

1. Bersihkan ikan dan tiriskan, bisa diberikan perasan jeruk kunci agar tidak amis.

2. Membuat kuah lempah kuning dengan cara haluskan bumbu bawang merah, cabai, lengkuas, serai dan kunyit, bisa menggunakan blender atau ditumbuk, disaranka jangan terlalu halus, lebih nikmat bumbu rempah agak sedikit bertekstur.

3. Masak kuah lempah kuning dengan memasukan bumbu yang dihaluskan ke dalam air, kemudian tunggu sampai mendidih.

4. Setelah mendidih, masukan nanas dan ikan segar yang sudah disediakan, tunggu sampai 15 menit.

5. Jangan lupa tambahkan garam dan gula secukupnya, koreksi rasa sesuai selera.

3. Siap disantap dengan nasi panas

Lempah kuning (youtube.com/Indonesian Simple).

Setelah masakan selesai, sajikan ikan lempah kuning nanas dengan nasi panas. Tambahkan juga lalapan dan sambal terasi, dijamin makin mantap.

Masakan lempah kuning ini juga cocok banget buat menu makan bersama keluarga, karena diyakini sebagai simbol kehangatan dan kekeluargaan. Gimana? Udah coba masak belum?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
Editor’s Picks
Resep Bikin Rusip Khas Bangka Belitung, Gak Ribet!
Topics
ResepInspire MeBangka Belitungmasakan nusantaraGive me Perspective

Editorial Team

EditorHafidz Trijatnika

Tonton lebih seru di