Rasa renyah dengan keju yang lumer di lidah membuat camilan kekinian satu ini banyak digemari. Dimsum goreng keju lumer ini bisa kamu coba deh bikin di rumah, cocok banget buat nyemil sambil bersantai.
Apalagi kalah dicocol dengan sambal atau chili oil pasti rasanya bakal lebih nikmat. Cara buat juga gak susah kok, sat set jadi dengan bahan baku daging ayam dan keju. Yuk simak cara bikin dimsum goreng keju lumer!
3 buah fillet paha atas ayam (sekitar 400gr)
3 siung bawang. puti goreng
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap ikan
1 sdt minyak wijen
1 batang daun bawang
1 sdt gula pasir
1/4 sat lada bubuk
1 sat kaldu bubuk
1/2 st garam
1 butir putih telur
75 gr tepung tapioka
Secukupnya keju oles (saya pakai Prochiz spready)
13 lembar kulit lumpia
Bahan perekat
1 sdm munjung tepung terigu
Secukupnya air
Cincang fillet paha ayam bersama bawang putih goreng. Tuang daging ayam yang sudah dicincang kedalam wadah.
Tambahkan saus tiram, kecap ikan, kecap asin, minyak wijen, daun bawang, garam, lada bubuk, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata. Tambahkan putih telur dan tepung tapioka.
Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Siapkan bahan perekat, campur lalu aduk rata dengan tekstur agak kental.
Ambil 1 lembar kulit lumpia, tata adonan secukupnya, sekitar 40 gr.
Lalu beri keju oles secukupnya. Rapihkan adonannya agar keju olesnya tertutup adonan.
Lipat bagian kakan kiri kulit lumpia beri adonan perekat.
kukus selama 15 menit, alas kukusan saya oleskan minyak goreng agar tidak lengket.
Angkat dan biarkan hingga dimsum dingin.
Goreng dengan api sedang hingga matang.
Nah ada beberapa tips nih biar dimsum goreng yang kamu bikin itu enak dan lumer
Pilihlah bahan-bahan yang berkualitas seperti daging ayam yang segar
Pindahkan keju oles ke dalam plastik segitiga, lalu simpan di kulkas bagian bawah saja agar tidak beku, agar keju olesnya lebih kental.
Goreng dengan api sedang biar matang merata sehingga keju meleleh dengan sempurna.
Selamat mencoba di rumah ya guys!