Resep dan Cara Bikin Ketam Isi di Rumah, Kuliner Khas Belitung

Penampakan kuliner ini terlihat cangkang kepiting rajungan, yang pada bagian atas ada daging kepiting melimpah dengan bumbu rempah yang enak. Sebagian orang juga ada yang menambah daging ikan, ayam atau udang dicampur ke daging kepiting atau seluruhnya hanya pakai daging kepiting, ini tergantung selera aja sih.

Sebelum disantap, kepiting yang sudah diolah tadi digoreng terlebih dulu hingga matang, lalu dicocol dengan kuah khas yang biasa disebut cuko merah. Sekali gigit sudah terasa asin gurih dari kepiting berpadu dengan asam pedas dari kuah khas itu, memberikan kenikmatan yang tak terhingga.

Ketam isi ini bisa banget buat camilan sambil nyantai dan cocok juga buat lauk makan nasi, dijamin nambah deh.

Kamu penasaran pengen nyobain kuliner khas Belitung yang lezat ini? cobain deh bikin di rumah!

Siapkan bahan-bahan berikut untuk membuat ketam isi

• 4 ekor kepiting
• 2 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 5 batang daun ketumbar
• 100 ml santan kental
• 1 butir telur ayam
• 1 sendok lada hitam halus
• 1 buah jeruk nipis
• 25 gram tepung maizena
• garam, lada dan minyak goreng secukupnya

1. Ambil 4 ekor kepiting lalu rebus dan keluarkan dagingnya, diusahkan cangkang tidak rusak karena untuk alas nantinya
2. Daging kepiting itu dicampur dengan telur yang telah dikocok, aduk merata lalu masukkan santan kental, lada hitam
3. Campurkan tepung maizena, garam dan lada secukupnya kemudian aduk merata
4. Adonan tadi ambil lalu letakan di atas cangkang kepiting yang disiapkan sebelumnya
5. Ketam isi tersebut kemudian dikukus hingga matang
6. Saat penyajiam, goreng terlebih dulu ketam isi, santap dengan kuah khas berwarna merah

Selamat mencoba di rumah ya guys.