Resep Bikin Sambal Nanas Khas Palembang, Dijamin Bikin Nagih
Makan terasa belum lengkap jika tak disertai dengan sambal. Indonesia pun memiliki beragam macam sambal yang beragam. Kalau di Palembang, warganya memiliki sambal nanas yang khas/
Cabai bercampur dengan potongan buah nanas yang segar. Rasanya sudah pasti pedas dan segar. Pengin tahu cara membuat sabal nanas khas Palembang? Langsung cek artikel ini, yuk!
1. Siapkan bahan yang dibutuhkan
Sebelum memasak, pastikan kamu menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan.
Bahan
- 150 gram cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 3 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih
- 2 sendok makan gula pasir
- 1/4 sendok makan gula merah
- 1/2 sendok teh garam halus
- 1 bungkus kecil terasi
- 1 sendok teh kaldu ayam
- 1/4 buah nanas
2. Kupas kulit buah nanas dan potong bentuk dadu
Getah pada buah nanas bisa mengakibatkan gatal di tenggorokan. Gunakan lapisan kain agar getah nanas tidak mengenai kulit.
Setelahnya, kupas nanas hingga bersih tanpa bersisa kulitnya, kemudian cuci. Potong-potong buah nanas bentuk dadu dan sisihkan.
2. Haluskan cabai, bawang putih, dan bawang merah
Ulek sampai halus cabai, bawang merah dan bawang putih. Tambahkan garam, gula, dan bumbu kaldu. Panggang terasi sebentar, kemudian masukkan ke dalam sambal dan ulek kembali.
Jangan lupa untuk mencoba terlebih dahulu sebelum menambahkan garam, gula, atau bumbu kaldu lebih banyak.
4. Panaskan minyak lalu tumis sambal dengan potongan buah nanas
Panaskan minyak, lalu tumis sambal yang sudah dihaluskan tersebut. Jika mulai tercium bau harum, masukkan potongan buah nanas. Masak hingga nanas mulai layu.
Sambal nanas cocok disajikan dengan nasi putih hangat dan ikan. Jika kalian suka pedas, pastinya lebih cocok dengan jenis sambal satu ini.
