Resep Bikin Sambal Nanas Khas Palembang, Dijamin Bikin Nagih

Rasa pedasnya bercampur manis dan sedikit asam

ilustrasi sambal nanas khas Palembang (instagram.com/Dianawasool_dienakitchen)

Makan terasa belum lengkap jika tak disertai dengan sambal. Indonesia pun memiliki beragam macam sambal yang beragam. Kalau di Palembang, warganya memiliki sambal nanas yang khas/

Cabai bercampur dengan potongan buah nanas yang segar. Rasanya sudah pasti pedas dan segar. Pengin tahu cara membuat sabal nanas khas Palembang? Langsung cek artikel ini, yuk!

1. Siapkan bahan yang dibutuhkan

ilustrasi bahan dan bumbu sambal (instagram.com/Dienawasool_dienakitchen)

Sebelum memasak, pastikan kamu menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan.

Bahan

150 gram cabai merah
5 buah cabai rawit
3 buah bawang merah
2 buah bawang putih
2 sendok makan gula pasir
1/4 sendok makan gula merah
1/2 sendok teh garam halus
1 bungkus kecil terasi
1 sendok teh kaldu ayam
1/4 buah nanas

2. Kupas kulit buah nanas dan potong bentuk dadu

ilustrasi potongan buah nanas (pexels.com/Karolina Grabowska)

Getah pada buah nanas bisa mengakibatkan gatal di tenggorokan. Gunakan lapisan kain agar getah nanas tidak mengenai kulit.

Setelahnya, kupas nanas hingga bersih tanpa bersisa kulitnya, kemudian cuci. Potong-potong buah nanas bentuk dadu dan sisihkan.

2. Haluskan cabai, bawang putih, dan bawang merah

ilustrasi bumbu yang dihaluskan (instagram.com/ummu.nada_hadillah)

Ulek sampai halus cabai, bawang merah dan bawang putih. Tambahkan garam, gula, dan bumbu kaldu. Panggang terasi sebentar, kemudian masukkan ke dalam sambal dan ulek kembali.

Jangan lupa untuk mencoba terlebih dahulu sebelum menambahkan garam, gula, atau bumbu kaldu lebih banyak.

4. Panaskan minyak lalu tumis sambal dengan potongan buah nanas

ilustrasi sambal nanas khas Palembang (instagram.com/Dianawasool_dienakitchen)

Panaskan minyak, lalu tumis sambal yang sudah dihaluskan tersebut. Jika mulai tercium bau harum, masukkan potongan buah nanas. Masak hingga nanas mulai layu.

Sambal nanas cocok disajikan dengan nasi putih hangat dan ikan. Jika kalian suka pedas, pastinya lebih cocok dengan jenis sambal satu ini.

Baca Artikel Selengkapnya

Community Writer Qoni'ah Musallamah

Jika ingin melihat dunia bacalah. Jika ingin diingat dunia menulislah.

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.