Kamu Harus Tahu! Kuliner Khas Palembang dari Ikan Bukan Cuma Pempek
Palembang, IDN Times - Tak banyak yang tahu jika Palembang memiliki banyak kuliner khas dari bahan ikan selain pempek. Apalagi sebagai wilayah perairan, Palembang sangat wajar memproduksi sajian spesial dan kudapan dari ikan giling.
Apa saja makanan khas Palembang berbahan dasar ikan selain pempek? Berikut IDN Times bagikan berbagai kuliner Bumi Sriwijaya yang terbuat dari ikan giling. Cek yuk!
1. Laksan
Adonan berbentuk pipih dengan tekstur kenyal yang disajikan bersama kuah santan merupakan salah satu kuliner khas Palembang selain pempek. Kudapan yang sering disebut Laksan oleh warga sekitar, paling pas disantap saat musim dingin.
Kuah santan bercitarasa gurih memang mendukung untuk dinikmati saat suhu adem, apalagi ketika terhidang bersama kuah hangat. Laksan yang terbuat dari ikan giling ini makin lengkap dikonsumsi dengan bawang goreng dan sambal merah. Bagi yang menyukai pedas, biasanya kuah laksan berubah warna dari hijau atau kuning menjadi merah.
Selain pakai santan, kuah laksan seiring waktu berinovasi, sejumlah penjual maupun masyarakat yang membuat laksan di rumah juga bisa menambahkan campuran susu untuk menambah cita rasa manis dari mayoritas rasa gurih adonan ikan.
Kalian ada yang sudah pernah coba laksan belum?