Kansas merupakan surga bagi para pecinta kuliner yang berkunjung ke Amerika Serikat. Berbagai makanan lezat bisa mudah ditemukan di Kansas, dan dijamin membuatmu ketagihan saat pertama kali mencicipi. Hidangan tersebut terdiri dari barbekiu, dessert, dan lain-lain.
Bahkan ada resep pembuatannya yang telah turun temurun lebih dari satu abad. Memiliki tampilan penyajian yang menggugah selera, inilah empat hidangan khas Kansas yang wajib dicoba.
Kansas city style barbecued sangat cocok disajikan ketika mengadakan pesta di rumah. Hidangan ini pertama kali ditemukan oleh seorang chef bernama Henry Perry pada 1908. Sedangkan daging yang digunakan adalah iga babi.
Namun dibutuhkan jenis kayu oak dan hickory untuk memanggang agar rasanya lebih khas. Setelah itu, daging dioles dengan saus khusus yang terbuat dari campuran molase, cabai dan tomat. Kansas city style barbecued dikenal akan aromanya yang menggiurkan.
Satu lagi hidangan barbekiu yang dapat kamu coba saat berkunjung ke Kansas yaitu burnt ends. Masyarakat Kansas sering menjadikan burnt ends sebagai menu appetizer. Hidangan ini terbuat dari daging sapi kemudian dipotong berbentuk dadu.
Proses selanjutnya, daging dipanggang di atas bara api panas lalu disiram dengan saus barbekiu. Burnt ends biasanya disajikan bersama kentang goreng. Keunikan burnt ends jika dibandingkan dengan hidangan barbekiu lainnya adalah tekstur dagingnya yang lebih keras dan berlemak.
Slider merupakan makanan sejenis hamburger. Akan tetapi, slider memiliki ukuran yang lebih kecil ketimbang hamburger pada umumnya. Ketika lapar, kamu mungkin mampu menghabiskan 6 hingga 10 slider.
Sedangkan isian slider hanya terdiri dari daging giling, bawang bombay, dan tomat. Ada juga beberapa penjual yang menambahkan keju dan bahan-bahan lainnya sesuai selera. Di Kansas, makanan ini dijual dengan harga yang sangat terjangkau .
Frozen custard menjadi makanan yang paling digemari saat musim panas. Es krim ini memiliki beberapa varian rasa mulai dari cokelat, vanila, stroberi dan masih banyak lagi. Pada bagian atasnya diberikan aneka toping mulai dari kacang almond, mises hingga potongan buah-buahan.
Frozen custard disajikan di dalam mangkuk atau cone. Kamu juga bisa menikmatinya sebagai dessert setelah menyantap hidangan pedas dan berlemak. Frozen custard termasuk makanan klasik yang telah ada sejak tahun 1920.
Berkunjung ke Kansas memang tidak lengkap rasanya jika belum mencicipi aneka hidangan lokalnya yang lezat. Apakah kamu tertarik untuk mencoba salah satu makanan di atas?