Resep Model Gandum: Kuliner Khas Palembang, Bisa Jadi Menu Natal
Palembang, IDN Times - Natal tiba diwarnai dengan beragam kuliner daerah. Khusus di Palembang, ada sajian model gandum. Makanan asli Bumi Sriwijaya ini bisa menjadi pilihan hidangan menyambut tamu ketika perayaan hari besar berlangsung.
Model gandum merupakan inovasi gandum goreng dilengkapi dengan kuah kaldu daging sapi. Model gandum makin istimewa, karena dicampur dengan beragam racikan rempah khas nusantara.
1. Model gandum khas Palembang beraroma kayu manis
Ketika dinikmati, rasa model gandum dominan gurih. Namun kuah kaldu daging sapi, sedikit terasa manis karena padupadan rempah kayu manis. Selain menambah cita rasa, kayu manis dari kuah kaldu model gandum bisa menghadirkan aroma berbeda.
Selain dihidang dengan kuah kaldu daging sapi, model gandum tersaji bersama soun, bawang goreng, daun sop dan daun bawang. Jika suka rasa asam, hidangan model gandum bisa ditambahkan jeruk dan campur sambal merah kalau hobi pedas.
2. Harga model gandum khas Palembang mulai dari Rp15 ribu per porsi
Tak hanya jadi opsi hidangan saat kumpul bersama keluarga ketika natal, model gandum khas Palembang juga sering dijual dengan harga terjangkau. Rata-rata model gandum dijual mulai dari Rp15-25 ribu per porsi.
Salah satu model gandum rekomendasi Palembang, yang bisa kalian nikmati, bisa di cek melalui akun instagram @pempekceanie atau langsung menghubungi owner di nomor WhatsApp 085381551818. Yuk buruan cobain!
3. Resep model gandum khas Palembang
Berikut resep dan bahan yang perlu disiapkan untuk membuat model gandum kuah kaldu daging sapi:
Bahan model gandum
- 500 GR tepung terigu
- 450 ml air
- 1/4 sdt baking powder
- 1 SDM ragi instan
Bahan kuah kaldu
- 1 kg daging
- 4 liter air
Bahan tumisan
- 9 butir bawang merah
- 7 butir bawang putih
- 1 sdm cengkeh
- 1 butir pala
- 3 cm Masoyi
- 3 batang kayu manis
- 2 sdm merica
- 3 sdm garam
- 2 sdm kaldu jamur
Cara membuat:
- Campur semua bahan adonan model gandum, kemudian bentuk bulat adonan yang telah kalis dan goreng sampai garing.
- Rebus daging untuk kuah kaldu.
- Selanjutnya siapkan bumbu kuah kaldu dengan tumis semua bahan tumisan seperti bawang, cengkeh, pala, kayu manis dan lainnya.
- Lalu masukkan air di bahan tumisan, tunggu sampai matang dan mendidih.
- Siram model gamdum yang telah digoreng denga kuah kaldu daging.
- Tambahkan toping seperti seledri, jeruk nipis dan campur sambal sesuai selera jika ingin.
- Hidangan model gandum kaldu daging siap disantap.
