Siapa yang sedang mencari kreasi hidangan ayam? Kali ini, cobain ayam bumbu jeruk dan zaitun, perpaduan sempurna antara jeruk manis dan asam, ditambah zaitun, menciptakan tekstur dan rasa yang unik. Dijamin bikin ketagihan dan membuat hidangan semakin nikmat.
Resep ini juga memiliki metode yang super sederhana, cocok untukmu yang tidak ingin ribet tapi tetap ingin makan enak. Semua bahannya mudah ditemukan, dan proses memasaknya super cepat. Yuk, simak baik-baik dan segera eksekusi!
6 paha ayam utuh, tanpa kulit
Garam laut secukupnya, sesuaikan dengan selera
2 sdm minyak zaitun extra virgin
Bahan cairan:
120 ml anggur putih kering, bisa diganti jika tidak tersedia
240 ml kaldu ayam gurih
Bahan bumbu dan penyedap rasa:
6 bawang merah kecil, kupas dan belah dua, atau jika kecil, biarkan utuh
3-4 siung bawang putih, haluskan
½ sdt parutan kulit jeruk
½ jeruk, belah dua dan iris tipis
4 tangkai oregano segar, tambah ekstra untuk hiasan
100 gr zaitun hijau, buang bijinya
½ sdt madu
¼ sdt biji adas, tumbuk
Panaskan oven hingga 180 derajat Celsius dengan kipas angin. Taburkan garam laut dan merica pada paha ayam. Jangan pelit, karena ini akan meningkatkan rasa.
Siapkan wajan tahan oven dan panaskan minyak zaitun dengan api sedang. Tambahkan bawang putih yang telah dihaluskan dan tumis selama 30 detik hingga harum. Angkat dan sisihkan.
Letakkan ayam dengan kulit menghadap ke bawah dan tumis selama 3 menit, hingga berwarna cokelat keemasan. Balik dan tumis sisi lainnya selama 1-2 menit, juga hingga berwarna cokelat keemasan.
Tuang anggur putih ke dalam wajan, tetapi jangan langsung menuangkannya ke atas ayam, karena akan gosong. Masak dan biarkan anggur berkurang setengahnya, sekitar 1-2 menit.
Tambahkan kaldu ayam. Kembalikan bawang putih ke dalam wajan. Taburkan bawang merah, tangkai oregano, irisan jeruk, parutan kulit jeruk, biji adas, zaitun, dan oregano cincang di sekeliling ayam.
Lapisi madu sambil terus mengaduk dan memiringkan wajan agar tercampur rata. Pindahkan wajan ke dalam oven dan panggang selama 30 menit hingga ayam matang dan kulitnya renyah serta kecokelatan.
Taburkan sisa oregano untuk rasa yang lebih harum dan segar. Sajikan panas-panas dengan kentang panggang, dan selesai.
Jika tidak punya anggur putih kering, kamu bisa menggunakan air perasan lemon yang dicampur sedikit madu atau cuka sari apel. Rasanya tetap menyegarkan, asam, dan meningkatkan cita rasa ayam tanpa repot.
Jika kamu tidak menemukan biji adas, kamu bisa menggantinya dengan jintan atau ketumbar bubuk. Kamu tetap akan mendapatkan rasa unik yang menambah rasa pedas pada bumbu.
Untuk rasa yang maksimal, gunakan jeruk yang benar-benar segar, dan jangan lupa parut halus kulitnya untuk meningkatkan aroma.
Minyak zaitun extra virgin wajib ada, bahan ini penting untuk rasa yang lebih gurih dan sehat. Jangan sembarangan menggunakan minyak, minyak zaitun extra virgin akan meningkatkan cita rasa hidangan.
Nah, begitulah, resep ayam bumbu jeruk dan zaitun yang super mudah. Sederhana, bahan-bahannya pun sederhana, dan hasilnya luar biasa untuk dinikmati bersama keluarga atau teman. Selamat memasak, dan bersiaplah menerima pujian!