Tradisi Bubur Suro, Hanya Ada Saat Ramadan di Palembang

Menurut Rasyid, bubur Suro menjadi santapan berbuka puasa semua kalangan mulai dari anak-anak, remaja hingga orang dewasa. Setiap Ramadan, pembagian bubur Suro selalu ramai didatangi masyarakat tidak hanya warga sekitar melainkan warga Palembang umumnya.

"Bubur Suro ini kita bagikan untuk yang datang mau berbuka puasa. Tidak hanya warga sekitar, terkadang mereka yang sedang dari perjalanan mampir untuk berbuka juga diberikan," jelas dia.

Dalam sehari, dibutuhkan lima kilogram beras dan dua kilogram daging untuk memasak bubur Suro. Campuran beras, daging, rempah serta proses memasak yang lama, menjadi ciri khas tersendiri dari bubur suro.

Dibutuhkan waktu 2,5 jam proses memasak, sejak pukul 14.00 WIB hingga  pukul 16.30 WIB, sebelum bubur siap dihidang dan dibagikan ke masyarakat.

"Jadi bubur ini adalah bubur daging yang kita sebut Suro dibuatnya di 30 Ilir," jelas dia.

Tradisi Bubur Suro di Masjid Al-Mahmudiyah terus dijaga hingga sekarang. Menurutnya, tradisi ini tumbuh bersama dengan berkembangnya salah satu masjid tertua di Sumsel tersebut.

"Tradisi ini hanya dua kali dalam setahun, saat Ramadan dan 10 Muharam," kata dia.