Tak lengkap rasanya merayakan Valentine atau hari kasih sayang tanpa sajian cokelat. Biasanya bagi beberapa pasangan, hari valentine menjadi momen spesial saling berbagi cokelat sebagai bentuk rasa cinta.
Nah, brownies cokelat hati ala @brownies_nyonyahh bisa jadi pilihan kalian memberi kejutan ke pasangan lho. Penasaran bagaimana resepnya? Berikut IDN Times bagikan.
Menurut owner brownies nyonyahh, Siti Riana Nurul Indah, cokelat yang ia jual sama seperti membuat brownies kukus atau brownies panggang pada umumnya. Namun karena suasana istimewa, banyak konsumen yang order brownies coklat bentuk hati.
"Awalnya buka usaha, tester sama teman dan Alhamdulillah mereka suka. Kita juga buat brownies cup (brownies kering) sama seperti cookies," ujarnya kepada IDN Times di kediamannya Jalan Sukatani 1, Lorong Matahari, Kelurahan Sukamaju, Kecamatan Sako, Palembang.
Ia sebenarnya sudah membuka toko kue sejak 2015 lalu. Namun karena sibuk mengurus keluarga dan anak, usahanya sempat vakum dan mulai menjalankan hobinya kembali pada tahun 2020. Ia mulai memasak beragam pilihan cake, cookies, cokelat, dan brownies.
"Bedanya hanya di toping, dan untuk bahannya sama. Saya dibantu satu karyawan membuat 20 sampai 40 loyang. Brownies love hanya ada satu ukuran untuk brownies sekat ada dua ukuran, 20×10 dan 20×20," kata dia.
Tidak saja dari Palembang, sejumlah konsumen dan pelanggan setianya juga ada yang berasal dari luar kota, bahkan dari Pulau Jawa seperti Tangerang, Jakarta, Semarang, dan sudah menyebrang ke Pulau Bangka.
"Saya jual cokelat mulai Rp20 ribu hingga Rp120 ribu, sesuai toping dan ukuran. Brownies bisa tahan selama satu minggu atau tergantung suhu ruangan, jika dimasukan ke dalam kulkas bisa bertahan dua minggu sampai sebulan," timpalnya.
Berikut resep membuat brownies cokelat hati:
Bahan:
Telur 2 butir
Gula 150gr
Dcc 150gr
Butter 80gr
Minyak 40gr
Terigu 150gr
Coklat bubuk 30gr
Cara membuat:
1. Pertama tim dcc (melelehkan coklat), caranya campurkan minyak dan butter aduk hingga mencair, kemudian sisihkan lalu mix telur gula hingga gula larut.
2.Setelah itu masukan cairan coklat butter dan minyak
3. Aduk rata laluntambahkan terigu dan coklat bubuk yg telah diayak sebelumnya. Selanjutny aduk kembali lalu masukkan loyang berukuran love atau bentuk lain ukuran 20x20. Baru panggang dioven suhu 170'c selama 30 menit atau sampai matang.
4. Sajikan bersama topping sesuai selera dan brownies coklat siap disantap.