Resep Model Udang Mercon, Inovasi Makanan Khas Palembang
Cocok dimasak untuk keluarga di rumah, nih!
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Berbicara kuliner terutama membahas makanan khas daerah, selalu menjadi topik menarik untuk diulas. Selain bisa mencoba masak di rumah, inovasi sajian dapat dijadikan ide berjualan. Model udang mercon asal Palembang misalnya, bisa menjadi pilihan baru untuk menikmati makanan khas Bumi Sriwijaya.
"Selama saya jualan, model udang mercon ini baru pertama di Palembang," kata Darma Yunita pemilik N3_Kitchen.
Baca Juga: Ternyata Palembang Punya Satai Khas, Namanya Sate Cucuk Manis
1. Bumbu model udang mercon dari resep rahasia sang ibu
Darma mulai menjual model udang mercon sejak 2020 seharga Rp15 ribu per porsi. Jika model pada umumnya berbahan ikan giling, tapi ia menggunakan udang mercon dari udang giling asal Sungsang, Kabupaten Banyuasin.
"Mercon karena kuahnya pakai cabai burung segar dan ada bumbu rahasia ibu, turun menurun. Selain bahan utama udang, model diisi telur rebus, biasanya diisi tahu," timpalnya.
Baca Juga: Resep Malbi Lauk Khas Palembang; Manis, Gurih, dan Empuk
Baca Juga: Resep Pindang Patin Palembang: Sensasi Segar, Pedas, dan Asam