Comscore Tracker

Resep Pindang Patin Palembang: Sensasi Segar, Pedas, dan Asam

Masakan sederhana dengan cita rasa istimewa #LokalIDN

Palembang memiliki ragam kuliner terkenal berbahan ikan. Tak cuma pempek, Palembang memiliki sajian pindang ikan patin yang memiliki rasa kuah yang segar, pedas, dan sedikit asam.

Cita rasa kuahnya dijamin membuat nafsu makan bertambah. Terlebih lagi dipadukan dengan tekstur daging ikan patin yang lembut. Penasaran ingin tahu cara membuatnya? Simak resep di bawah yuk!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Resep Pindang Patin Palembang: Sensasi Segar, Pedas, dan Asammeatone.net

Bahan-bahan:

  • 500 gram ikan patin, potong-potong
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1/2 buah nanas, potong-potong
  • 1 ikat kemangi, ambil daunnya
  • 1 batang daun bawang, potong besar
  • 1/2 sdm air asam jawa
  • 750 ml air
  • Garam dan gula secukupnya

Bumbu kuah:

  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 2 batang serai, geprek
  • 2 lembar daun salam

Bumbu halus:

  • 6 butir bawang merah
  • 7 cabe merah keriting
  • 10 cabe rawit
  • 2 cm kunyit, bakar
  • 1 sdt terasi matang

Baca Juga: 8 Jenis Pindang dan Cara Membuatnya, Kaya Bumbu Rempah

2. Bersihkan ikan patin

Resep Pindang Patin Palembang: Sensasi Segar, Pedas, dan Asamkamikoto.com

Cuci bersih ikan patin, kemudian potong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Siram ikan dengan perasan jeruk nipik, dan diamkan selama kurang lebih 15 menit. Setelah itu bilas kembali hingga bersih.

Baca Juga: 7 Resep Masakan Ikan Patin yang Menggugah Selera, Gak Cuma Digoreng

3. Siapkan bumbu halus

Resep Pindang Patin Palembang: Sensasi Segar, Pedas, dan Asamthespruceeats.com

Masukkan bawang merah, cabe merah keriting, cabe rawit, kunyit, dan sedikit terasi ke dalam blender. Kemudian proses sampai benar-benar halus.

Baca Juga: Mencicip Pindang Ikan Gabus Khas Palembang, Lezat Disantap Saat Hangat

4. Siapkan panci berisi air

Resep Pindang Patin Palembang: Sensasi Segar, Pedas, dan Asamwreg.com

Panaskan panci berisi air, dan masukkan bumbu halus yang sudah diblender, bumbu kuah, beserta air asam jawa. Aduk rata dan tunggu hingga mendidih.

Setelah air sudah mendidih, masukkan ikan, nanas, garam, dan gula secukupnya. Kecilkan kompor lalu masak hingga ikan matang. 

5. Sajikan pindang patin

Resep Pindang Patin Palembang: Sensasi Segar, Pedas, dan Asaminstagram.com/dapur_resep

Sebelum matang, tambahkan daun bawang dan daun kemangi sebagai pemanis. Jangan lupa untuk cek rasa sebelum pindang patin disajikan.

Itulah resep dan cara membuat pindang patin khas daerah Palembang. Yuk cobain resepnya untuk berbuka puasa nanti.

 

Baca Juga: 5 Olahan Ikan Khas Bengkulu yang Bisa Disantap Bareng Keluarga, Yummy!

Artikel ini pertama kali ditulis oleh Arthur Glenn di IDN Times Community dengan judul Resep Pindang Patin Khas Palembang, Kuahnya Segar Bikin Nagih

Topic:

  • Deryardli Tiarhendi

Berita Terkini Lainnya