Resep Legit Selai Nanas Khas Palembang, Sajian Wajib Saat Hari Raya
Sudah gak sabar lebaran nih
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kuliner Palembang memiliki ragam menu dan cita rasa yang berbeda dengan daerah lain. Termasuk varian kue basah khas Bumi Sriwijaya. Salah satunya kue lapis legit selai nanas, yang menjadi sajian andalan masyarakat ketika menyambut tamu di perayaan hari raya Idulfitri atau Iduladha.
Membutuhkan waktu masak empat jam, pembuatan kue lapis legit selai nanas memerlukan kesabaran ekstra. Apalagi saat memanggang lapis per lapis adonan hingga volume loyang terisi penuh.
Lapis legit selai nanas didominasi rasa manis dan bercampur sedikit rasa asam serta gurih menjadi satu. Ketika mencicipi kue basah khas Palembang ini, teksturnya yang padat dan lembut jadi daya tarik bagi yang ingin mencoba. Penasaran bagaimana pembuatannya? Simak yuk!
Baca Juga: 10 Makanan Ini Tak Boleh Dimasak dengan Teflon, Bisa Beracun!
1. Persiapkan 25 butir telur
Membuat kue lapis legit membutuhkan telur sebagai bahan pokok utama. Dalam satu loyang penyajian, minimal menggunakan 20-25 telur ayam. Langkah awal cara pembuatannya dengan memisahkan antara putih dan kuning telur.
"Bbahan penting adonan juga harus ada susu putih kental manis, gula, dan selai nanas. Kalau legit keju tambahkan taburan keju serut per lapis. Serta margarin dan tepung terigu sebagia pelengkap," ujar Susroyani, penjual kue basah di Jakabaring, Palembang kepada IDN Times, Rabu (22/7/2020).
Baca Juga: Resep Pindang Tulang Iga Khas Palembang, Pakai Presto Biar Empuk
Baca Juga: Kilas Sejarah Kue Delapan Jam dan Maksuba, Kue Basah Khas Palembang