TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times

4 Menu Olahan Berbahan Ayam, Cocok Jadi Menu Sahur atau Berbuka

Ayam blackpepper, buttermilk, masak jahe dan sup ayam

instagram.com/v1v1_10

Memasuki puasa kelima, biasanya kita mulai kebingungan menentukan menu berbuka atau sahur. Kali ini IDN Times merekomendasikan menu masakan berbahan ayam. Tapi bukan ayam biasa, karena beberapa kreasi di bawah ini dijamin bikin kamu makin semangat menjalani ibadah puasa.

Baca Juga: Resep Malbi Palembang, Daging Empuk Khas Bulan Ramadan ala MalbiQu

Baca Juga: Fakta Kurma Ajwa dan Medjool, Jadi Buruan Warga Palembang Meski Mahal 

1. Resep masak ayam blackpapper

Makanan olahan ayam, ayam black papper (Dokumen)

Bahan:

1 potong ayam
1 bongol brokoli
Minyak goreng
Air secukupnya
2 siung bawang putih (blender)
Paprika semua warna (nutrisi lebih banyak) secukupnya
6-8 sendok makan Saus blackpepper/lada hitam
3 sendok makan dark thick soysauce (kecap manis yang lebih kental)
Lada hitam bubuk (Fresh ground black pepper yang ditumbuk) secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, masukkan ayam yang telah dipotong-potong. Setelah ayam hampir matang masukkan bumbu halus bawang putih campurkan air sedikit sehingga bahan tercampur.
2. Tambahkan saus blackpepper dan bubuk lada hitam.
3. Setelah beraroma dan semua bumbu meresap hingga kuah mengental baru tambah dark think soy sauce.
4. Tunggu sebentar, lalu tambah semua sayuran (paprika dan brokoli) boleh ditambah seledri sesuai selera.
5. Sajikan saat hangat, dan tabur bawang goreng tergantung selera.

Baca Juga: Menu Sahur Ini Perlu Dihindari Saat Puasa

2. Resep ayam buttermilk

Makanan olahan ayam, ayam buttermilk (Dokumen)

Bahan:

Bahan pokok
1 potong ayam bagiang dada
1/2 liter susu cair
4 sendok makan margarin
Cabai rawit sesuai selera
Setengah bawang bombay potong dadu
3 siung bawang putih dan iris halus
2 tangkai daun kari/temurui (apabila sulit dicari ganti dengan dua lembar daun jeruk atau bubuk kari praktis)

Bahan tepung balutan ayam:
2-3 sendok makan tepung gandum
1 sedok besar bubuk kari
1 biji telor ayam
Sedikit garam
Air secukupnya

Cara membuat:

1. Potong ayam kecil-kecil, masukkan ayam ke telur dan campurkan garam.
2. Masukkan tepung dan bumbu bubuk kari untuk membalut ayam. Setelah ayam diselimuti tepung diamkan 30 menit.
3. Lalu goreng ayam yang sudah dilumuri tepung hingga garing. Setelah masak tiriskan ayam.
4. Persiapkan bumbu buttermilk
5. Pertama panaskan mentega sampai cair, masukkan bawang putih, cabai, daun kari/jeruk, tumis sampai beraroma.
6. Lalu tuang susu cair dan campur bawang bombay.
7. Terakhir masukkan ayam yang telah digoreng sebelumnya.
8. Tunggu kuah hingga berwarna pekat, dan taburkan gula serta garam secukupnya.
9. Masakan mendidih angkat dan siap disajikan.
Masak sehingga kuah sedikit pekat. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.

3. Resep ayam jahe

Makanan olahan ayam, ayam masak halia (Dokumen)

Bahan:

500 gram ayam, potong kecil
4 siung bawang putih, hiris nipis
2 ruas jahe, dihiris halus memanjang
1 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saos tiram
Potongan bawang bombay, iris tipis
Cabai merah iris tipis secukunya
Daun bawang secukupnya
1 1/2 sendok makan tepung jagung campurkan sedikit air
Minyak goreng
Lada putih/hitam bubuk
Garam secukupnya
Kunyit yang dihaluskan secukupnya
Gula secukupnya

Cara pembuatan:

1. Panaskan minyak untuk menggoreng ayam yang sudah diselimuti garam dan kunyit. Goreng hingga setengah matang lalu pisahkan terlebih dahulu.
2. Lanjut tumis bawang putih dan jahe sampai beraroma. Masukkan ayam yang digoreng separuh masak tadi.
3. Campur saos tiram, kecap manis dan taburkan lada putih/hitam.
4. Masukkan tepung jagung yang sudah diberi air sedikit lalu aduk rata hingga semua bumbu meresap dan kuah berwarna pekat. Jika menyukai kuah banyak, silakan tambah air kembali sesuai selera.
5. Jangan lupa tambah cabai merah dan bawang bombay, tabur gula dan garam secukupnya sembari dioseng-oseng selama 2-3 menit sebelum diangkat.
6. Menu siap dihidangkan bersama nasi panas dan tambahkan bawang goreng sesuai selera.

Baca Juga: Cara Membuat Celimpungan Makanan khas Palembang, Dijamin Maknyos! 

Berita Terkini Lainnya