Resep Pindang Tulang Iga, Kuah Asam Pedas Khas Palembang
Cukup masak 30 menit dan daging iga terasa empuk
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Palembang, IDN Times - Sering bingung menyajikan masakan yang pas untuk di rumah? Kalian tak perlu repot, karena pindang tulang iga khas Palembang bisa jadi pilihan untuk dinikmati bersama keluarga.
"Rasanya asam pedas dan segar kalau disantap saat hangat," ujar Ayu, koki Kedai Pasha di Jalan R Sukamto Palembang, Minggu (9/10/2022).
Baca Juga: Bosan dengan Pempek? Coba 5 Oleh-Oleh Khas Palembang Ini
Baca Juga: 7 Perumahan Komersial di Palembang yang Mewah dan Nyaman
1. Daging iga dilumuri potongan nanas agar empuk
Resep pindang tulang iga hampir sama seperti pindang umumnya. Namun yang berbeda adalah cara memasak daging iga agar terasa lebih empuk saat disantap.
"Daging lebih dulu dilumuri buah nanas yang diparut. Sebelum dimasak, buat daging jadi lebih empuk. Tapi kebanyakan orang masaknya gak pakai nanas halus," kata dia.
Baca Juga: 15 Tempat Nongkrong di Palembang, Bisa Makan Besar Sambil Ngopi