Cara Membuat Telok Ukan, Kudapan Khas Palembang Jelang 17-an
Cobain yuk!
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Palembang, IDN Times - Peringatan Hari Ulang Tahun (HUT) Republik Indonesia biasanya ditandai dengan kemeriahan perayaan. Seperti di Kota Palembang, momen 17 Agustus identik dengan makanan khas Bumi Sriwijaya bernama Telok Ukan, atau telur bebek yang telah dimasak namun masih dalam cangkang telur.
Bila disantap, telok ukan bercita rasa gurih dan asin. Cara pembuatannya pun tergolong mudah. Hanya perlu menyiapkan bumbu-bumbu dan telur bebek bekualitas baik. Lantas, bagaimana cara membuat telok ukan? Berikut IDN Times informasikan!
Baca Juga: 7 Menu Makanan Pasien COVID-19 RSMH Palembang, Ada Daun Sungkai Juga
1. Telok ukan beraroma pandan
Menurut seorang pedagang telok ukan di Jalan Merdeka Palembang, Nyanyu Maisari, cara membuat telur bebek khas Palembang yakni dengam mengeluarkan isi telur dari cangkang. Kemudian isinya dicampur dengan berbagai bumbu seperti pandan dan sedikit kapur sirih.
"Aroma telok ukan khas pandan, setelah semua bahan dikocok dengan telur. Adonan yang telah diberi bumbu di masukkan kembali dalam cangkang telur, lalu ditutup dengan kayu gabus," katanya.
Baca Juga: Resep Legit Selai Nanas Khas Palembang, Sajian Wajib Saat Hari Raya