Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Mushroom fettuccine menawarkan hidangan pasta yang kaya akan rasa. Pasta ini dilumuri dengan saus jamur yang lezat melapisi setiap helai fettuccine. Kombinasi antara mi pasta yang kenyal dan creamy, semakin lezat dengan aroma dan cita rasa jamur.
Persiapannya yang membuat hidangan ini menjadi favorit bagi banyak orang. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, kamu dapat menikmati hidangan pasta yang memuaskan ini di rumah. Yuk, buat untuk sahur!
Baca Juga: Resep Sate Keong Bumbu Kacang Pedas Manis, Lezatnya Nagih!
2. Cara membuat Mushroom Fettuccini
ilustrasi pasta fettuccine (youtube.com/Recipe30) - Letakkan jamur porcini dalam sebuah cangkir dan rendam dengan seluruh kaldu ayam, pastikan untuk menekan-nekan jamur agar terendam dengan baik. Biarkan meresap selama setidaknya 20 menit untuk memungkinkan jamur menyerap rasa yang kaya dari kaldu ayam.
- Setelah meresap, peras dan potong jamur dengan hati-hati sesuai kebutuhan. Simpan kaldu ayam dan jamur yang telah direndam untuk digunakan nanti.
- Selanjutnya, didihkan air garam dalam panci besar untuk mempersiapkan pasta. Sementara itu, bersihkan jamur segar lainnya dengan lembut menggunakan tisu atau sikat untuk menghilangkan kotoran. Iris jamur menjadi potongan ukuran sedang untuk memastikan konsistensi yang rata dalam hidangan.
- Selanjutnya, panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan 3 sdm minyak zaitun. Tumis bawang merah cincang dan rosemary hingga lembut dan harum selama sekitar 2 menit tanpa menguning. Kemudian tambahkan bawang putih cincang dan semua jamur, masak selama 3-4 menit sambil sesekali diaduk hingga jamur menjadi lembut dan sedikit kecokelatan.
- Setelah itu, bersihkan wajan dengan sisa kaldu yang berasal dari jamur porcini. Pastikan untuk membuang endapan pasir jika ada, dan biarkan kaldu mendidih selama 2-3 menit untuk mengurangi volumenya sedikit demi sedikit.
- Selanjutnya, tambahkan pasta ke dalam air mendidih dan masak selama kira-kira 3 menit. Setelah matang, tiriskan pasta dan tambahkan langsung ke dalam wajan bersama campuran jamur. Tambahkan sedikit air pasta yang telah disimpan untuk menjaga kenyalnya pasta.
- Masukkan mentega, aduk dengan daun peterseli segar cincang dan bumbui hidangan dengan garam dan merica sesuai selera.
- Terakhir, sajikan hidangan dengan menghiasinya dengan irisan keju parmesan untuk sentuhan akhir yang lezat.
