Palembang, IDN Times - Ikan Belida yang biasa dijadikan bahan baku makanan kuliner khas Palembang, kini sudah dilarang untuk dikonsumsi. Walau pengusaha kuliner sudah lama beralih ke ikan lain untuk diolah, namun kondisi tersebut sangat disayangkan Asosiasi Pengusaha Kue dan Kuliner Sumatara Selatan (Aspenku Sumsel).
"Restoran Palembang selalu memiliki menu andalan khas Belida. Saya khawatir kekhasan kuliner Palembang akan hilang," ungkap Ketua Aspenku Sumsel, Yus Eliza, Minggu (5/9/2021).
Eliza menjelaskan, pemerintah harus mengkaji ulang larangan atau penetapan Belida (Chitala) sebagai hewan dilindungi penuh. Menurutnya, banyak masyarakat yang terdampak tidak hanya pengusaha kuliner, tapi nelayan dan pedagang yang kehilangan mata pencarian.
"Aturan (Permen KKP Nomor 1 2021) perlu dikaji ulang, mengingat kekhasan Belida bagi masakan Palembang," ujar dia.
Kepala Dinas Pariwisata (Dispar) Palembang, Isnaini Madani menjelaskan, pelarangan konsumsi Belida berpengaruh pada pariwisata kuliner. Dirinya bahkan setuju jika penetapan Belida sebagai hewan dilindungi penuh harus dikaji ulang.
"Saya setuju agar Belida tidak ditangkap di alam liar, tetapi untuk produk budidaya jangan dilarang," beber dia.
Isnaini mencatat, industri pariwisata kuliner di Palembang dalam beberapa tahun terakhir telah melakukan budidaya Belida. Pelaku industri kuliner sadar jika budidaya perlu dilakukan untuk mencegah kepunahan Belida Sumatra (Chitala Yyselonotus).
"Jika aturan ini tetap diterapkan, usaha mereka tentu tidak akan berjalan lagi," beber dia.
Menurutnya, budidaya ikan Belida harus digerakkan. Semakin banyak budidaya dilakukan, maka pelestariannya akan semakin besar sehingga populasi bisa tumbuh kembali.
"Pembudidayaan inilah yang harus dikembangkan agar ikan Belida tidak langka," tutup dia.