Ternyata, Ini Alasan Kapten Sriwijaya FC Ingin Buka Usaha Pempek

Ambrizal yang saat ini didaulat sebagai kapten tim ini menyatakan, membuka usaha kedai pempek merupakan satu keinginan yang belum tercapai dalam perjalanan hidupnya.

"Suka sama pempek dan proses pembuatannya juga cukup mudah, saya memilih usaha pempek ya karena menjanjikannya," katanya saat dihubungi via seluler.

Meski harus memulai dari industri rumahan, namun tetap saja Ambrizal belum bisa menjalankan keinginannya tersebut. Karena hingga saat ini fokusnya masih terbagi-bagi.

Menurut mantan pemain Persebaya Surabaya ini, untuk membangun usaha itu butuh keseriusan dan harus ditekuni.

"Walaupun istri udah tau cara buatnya (pempek) tapi kan kalo untuk skala besar harus punya karyawan. Tapi sekarang sudah mulai belajar kalo ada temen atau keluarga yang mau pempek dibuat sama istri dan kadang ada yang pesan," ujarnya.

Bagi Ambrizal, semua kandungan yang ada pada pempek itu bisa membuat orang yang makan menjadi bergizi, selain buat jadi kenyang.

"Pempek usaha rumahan dengan nilai gizi tinggi...bahan pokoknya kan ikan," katanya.

Menariknya pempek itu, tuturnya, harus disajikan dengan bumbu kuah pedas ditambah gula merah atau disebut cuka, yang dalam bahasa palembang cuko.

Apalagi orang Palembang sering berguyon dengan kalimat pakai cuka atau tidak, pempek tetap seharga Rp1500, dalam bahasa Palembang sering diucapkan cuko dak becuko tengah duo.

"Pempek itu bagi saya, Cuko dak boh cuko tongah duo (bahasa riau)," candanya.