Resep Sate Keong Bumbu Kacang Pedas Manis, Lezatnya Nagih!
ilustrasi sate keong (unsplash.com/R Eris Prayatama)
Intinya Sih...
- Sate keong sawah Jogja dimodifikasi dengan bumbu kacang pedas manis yang memikat.
- Resep dan cara membuat sate keong bumbu kacang pedas manis bisa dicoba di rumah.
- Bahan marinasi dan saus kacang pedas manis serta langkah-langkah pembuatannya disajikan secara jelas.
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sate keong sawah menjadi salah satu menu yang banyak terdapat di angkringan Jogja. Biasanya, sate keong ini dibumbui dengan rasa pedas manis atau pedas asin. Ini adalah hidangan yang unik dan lezat, tetapi bagaimana jika kita memberikan sentuhan bumbu kacang pedas manis yang memikat?
Dengan bumbu kacang pedas manis yang khas, hidangan ini tentu akan semakin menggugah selera. Berikut adalah resep dan cara membuat sate keong bumbu kacang pedas manis yang bisa kamu coba di rumah. Yuk, langsung simak!
Baca Juga: Resep Laksan Kuah Susu, Inovasi Menu Khas Palembang Bebas Kolestrol
Bahan Sate Keong
ilustrasi sate keong (freepik.com/jcomp)- 500 gram keong sawah segar, bersihkan dan cuci dengan bersih
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm jahe, parut
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm saus sambal manis pedas
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
Bahan saus kacang pedas manis:
- 100 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt saus sambal pedas
- 1 sdt gula merah, sisir halus
- 1/2 sdt garam
- 200 ml air
Baca Juga: Mencoba Resep Srikaya Panggang, Kudapan Legit Khas Palembang
Cara Membuat Sate Keong
ilustrasi sate keong (unsplash.com/Eka P. Amdela)- Campurkan bahan bumbu di atas sebagai bumbu marinasi dalam sebuah wadah, aduk hingga merata.
- Tambahkan keong sawah ke dalam campuran bumbu, aduk hingga semua keong terbalut rata dengan bumbu. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
- Tusuk keong sawah yang telah dimarinasi ke dalam tusuk sate. Lakukan hingga semua keong sawah habis ditusuk.
- Panaskan grill atau teflon dengan api sedang.
- Panggang sate keong sawah hingga matang dan berwarna kecokelatan, sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu marinasi untuk menambah aroma dan rasa.
Cara membuat saus kacang pedas manis:
- Campurkan semua bahan saus kacang pedas manis ke dalam panci kecil.
- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih dan saus mengental. Angkat dan sisihkan
Tips Membuat dan Menyajikan Sate Keong
ilustrasi sate keong (unsplash.com/R Eris Prayatama)- Sebaiknya kamu membeli keong sawah dari penjual yang berpengalaman dan dapat dipercaya. Pasalnya, gak semua jenis keong sawah layak konsumsi karena ada sebagian yang beracun.
- Jika tersedia, beli saja daging keong yang sudah dibersihkan dan siap olah. Mengambil daging dari cangkang dan membersihkannya membutuhkan banyak waktu dan perlu teknik yang tepat.
- Sebelum dimasak, sebaiknya rendam keong dalam air jeruk nipis selama beberapa menit untuk mengurangi bau dan memberikan rasa segar.
- Panggang sate keong sawah dengan api sedang agar matang merata tanpa terlalu gosong. Jangan lupa untuk rajin membalik sate secara teratur agar matang secara merata di semua sisi.
- Untuk penyajiannya, susun sate keong sawah yang telah matang di atas piring saji. Sajikan dengan saus kacang pedas manis sebagai pelengkap, selagi masih hangat.
Dengan sentuhan bumbu pedas manis, sate keong sawah akan menjadi hidangan yang semakin menggoda selera.
Tentunya hidangan ini terasa lebih lezat dan nikmat dari menu sate keong di angkringan.
Pasti cocok untuk dinikmati bersama keluarga dan teman saat kumpul-kumpul. Selamat mencoba, guys!
Baca Juga: Menikmati Tekwan Ikan Parang, Camilan Berkuah Khas Palembang
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
