Resep Nasi Goreng Ayam Ala Jepang, Simpel Banget!

1. 100 gr dada atau paha ayam, potong kecil-kecil

2. Sejumput garam dan merica, secukupnya

3. 1 sdt kecap asin

4. 1 sdt mirin (anggur beras Jepang yang manis)

5. 50 gr udang, buang kotorannya dan cincang

6. 1 sdt sake (anggur beras Jepang)

7. 1 sdt minyak

Bahan nasi goreng:

1. 50 gr kamaboko (bola ikan Jepang), cincang halus

2. 40 gr wortel, potong kecil-kecil

3. 40 gr bawang daun, iris tipis

4. 200 gr nasi

5. 2 butir telur, kocok lepas

6. 1 sdm minyak

Bahan bumbu tambahan:

1. Garam dan merica, sesuai selera

2. Sejumput MSG (opsional)

3. Sedikit bubuk lada putih (opsional)

1. Potong kecil-kecil daging ayam, udang, kamaboko, wortel, dan daun bawang. Dalam mangkuk kecil, campurkan udang cincang dengan 1 sdt sake ditambah sedikit garam dan merica. Aduk hingga tercampur rata.

2. Masak protein terlebih dahulu, panaskan 1 sdt minyak dalam wajan atau wok, dengan api sedang hingga tinggi. Masukkan daging ayam, bumbui dengan sedikit garam dan merica, aduk hingga hampir matang. Kemudian masukkan udang yang sudah dibumbui, aduk terus hingga keduanya matang sempurna.

3. Tuang kecap asin dan mirin ke atas daging ayam dan udang, aduk cepat hingga semua permukaan tertutup saus manis-gurih. Angkat dan sisihkan.

4. Bersihkan wajan, tuang 1 sdm minyak, panaskan hingga sangat panas. Segera masukkan telur kocok, dan segera tambahkan nasi hangat di atasnya. Gunakan spatula untuk mengaduk cepat, agar telur tercampur merata ke semua butiran nasi.

5. Tambahkan wortel cincang ke nasi, tumis sebentar. Kemudian masukkan kamaboko, daun bawang, serta ayam dan udang yang sudah dimasak tadi. Aduk hingga semua tercampur sempurna.

6. Tambahkan garam, merica, dan sedikit MSG jika suka. Naikkan suhu ke tinggi, tumis lagi sebentar agar air yang tersisa menguap dan nasi menjadi pulen, tidak lembek.

7. Terakhir, kamu bisa menambahkan lada putih jika ingin rasa pedas yang lebih mantap. Matikan api dan sajikan segera saat masih panas.

1. Kalau nggak ada mirin, bisa diganti dengan campuran 1 sdm air, ½ sdt gula, dan ½ sdt kecap asin. Rasanya memang nggak 100% sama, tapi cukup untuk memberikan efek manis dan gurih khas mirin.

2. Untuk alternatif sake, bisa pakai sedikit air perasan jahe atau jeruk nipis supaya aromanya segar dan menghilangkan bau amis dari udang/ayam. Pokoknya, jangan pakai air putih saja.

3. Kamaboko alias bakso ikan Jepang bisa diganti dengan bakso ikan, sosis, atau stik kepiting lokal. Pokoknya, pakai yang ada sedikit rasa seafood-nya jadi masih nyambung sama nuansa Jepang.

Nasi goreng ayam khas Jepang ini cocok banget buat kamu yang suka masak cepat tapi tetap berkelas. Bumbunya minim, tapi cita rasanya maksimal. Bisa jadi menu andalan untuk bekal, makan malam, atau saat kamu ingin menyantap makanan lezat tanpa repot!