Resep Misoa Ayam Kuah Gulai, Creamy dan Super Medok!

Bahan utama untuk misoa ayam gulai:

1. 150 gram misoa
2. 200 gram paha ayam fillet
3. 1 buah kentang ukuran sedang, potong dadu
4. 500 ml santan
5. 1 batang serai, memarkan
6. 2 lembar daun jeruk
7. 1 lembar daun salam
8. 1 ruas lengkuas, memarkan
9. Minyak goreng secukupnya

Bahan untuk bumbu halus:

1. 5 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 2 butir kemiri, sangrai
4. 1 ruas kunyit, bakar
5. 1 ruas jahe
6. 1 sdt ketumbar bubuk
7. 1/2 sdt jinten
8. 1/2 sdt merica bubuk
9. Garam secukupnya
10. Gula secukupnya
11. Kaldu bubuk secukupnya

1. Haluskan semua bahan untuk bumbu halus dengan menggunakan blender hingga teksturnya benar-benar lembut. Sisihkan.
2. Kupas dan cuci bersih kentang, lalu potong dadu dan goreng hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
3. Siapkan wajan yang sudah diberi sedikit minyak dan panaskan di atas api kecil.
4. Masukkan bumbu halus ke dalam wajan dan tumis hingga matang.
5. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas, kemudian masak sampai harum dan pecah minyak.
6. Masukkan potongan paha ayam, aduk rata sampai daging ayam berubah warna dan bumbu meresap sempurna.
7. Tuangkan santan ke dalam wajan sambil terus diaduk dan masak dengan api kecil.
8. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai dengan selera hingga rasanya pas.
9. Setelah ayam dan kentang matang, masak kuah kari sampai agak mengental teksturnya. Sisihkan.
10. Rebus misoa dalam panci berisi air hingga teksturnya ideal dan mudah digigit. Angkat dan tiriskan.
11. Siapkan mangkuk, isi dengan misoa yang sudah direbus dan guyur dengan kuah gulai di atasnya.
12. Letakkan topping ayam dan kentang di atasnya dan sajikan hangat.
13. Misoa ayam kuah gulai siap untuk dinikmati!

1. Gunakan daging ayam kampung agar rasa kaldu yang dihasilkan lebih gurih dan dagingnya tidak gampang hancur saat dimasak dalam waktu yang lama.
2. Jangan lupa untuk mensangrai atau membakar sebentar kemiri, kunyit, dan jahe sebelum dihaluskan. Ini berfungsi agar rasa dan aromanya lebih keluar dan tidak langu.
3. Rebus misoa sebentar saja sekitar 1–2 menit, lalu siram air dingin agar proses memasak berhenti, tidak terlalu lembek, dan tetap kenyal saat dicampur kuah.
4. Tambahkan sedikit susu evaporasi atau fiber creme untuk sentuhan creamy yang maksimal tanpa mengganggu cita rasa khas gulai.
5. Jika ingin sentuhan yang sedikit renyah dan pedas, kamu bisa menambahkan taburan bawang goreng dan irisan cabai rawit di atasnya saat disajikan.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat misoa ayam kuah gulai yang gurih, super creamy, dan medok di rumah. Sajikan hidangan hangat ini saat makan malam bersama keluarga atau acara spesial lainnya. Selamat mencoba ya!