Resep dan Cara Bikin Martabak Khas Bangka di Rumah, Cobain Deh!
Martabak manis khas Bangka Belitung ini jadi menu favorit untuk cemilan saat kumpul-kumpul bersama keluarga dan kerabat. Kudapan manis ini juga paling sering jadi makanan yang dibawa lelaki saat hendak berkunjung ke rumah pacarnya loh. Rasa manis dan legitnya martabak bakal memanjakan lidah kamu, paling nikmat disantap saat panas atau baru selesai dimasak.
Biasanya topping martabak manis adalah kacang, cokelat, wjien dan keju. Namun seiring jaman rasa martabak mulai banyak kreasi, ada martabak dengan topping selai strawberry, jagung, nuktela, dan rasa-rasa kekinian lainnya.
Bahkan adonan martabak yang biasanya original berwarna kekuningan, juga ada yang dibuat versi rasa brownis dan pandan. Kamu penasaran pengen coba? Ini cara bikin martabak manis ala rumahan, yuk simak!
1. Persiapkan bahan bikin adonan martabak manis
Bahan-bahan:
- 450 gram terigu
- 50 gram tapioka
- 20 gram susu bubuk
- 600 ml air
- 3 gram soda kue
- 1/2 sacshet vanila bubuk
- 1 butir telur omega
- 60 gram gula pasir
- 2 gram garam
- Siapkan topping sesuai selera bisa cokelat, kacang, wijen atau keju
2. Masak adonan dengan api kecil pakai teflon
Cara memasak:
- Campurkan air dengan soda kue lalu aduk merata
- Campurkan tepung terigu, tapioka dan susu bubuk kemudian aduk adonan sampai rata lagi.
- Setelah merata, masukan vanila bubuk dan kembali diaduk lagi hingga merata.
- Masukan telur dan ditambahkan dengan gula dan garam lalu aduk rata sampai 5 menit saja, jangan terlalu lama biar gak bantet. Kemudian adonan didiamkan selama 1 jam.
- Setelah 1 jam, tambahkan lagi sedikit soda kue yang sudah dilarutkan dengan air.
- Adonan dipanggang dengan teflon dengan api kecil, ketika sudah agak matang di bagian atas tabur gula sebanyak 60 gram lalu ditutup.
- Setelah matang, angkat martabak manis kemudian isi toping sesuai selera, oles dengan margarin terlebih dulu baru ditaburkan dengan cokelat, kacang dan wijen yah.
3. Martabak paling enak disantap saat malam hari
Gimana mudah kan guys bikin martabak ala rumahan?
Nah ada sedikit hal unik tentang martabak manis khas Bangka ini. Konon namanya itu Hok Lo Pan, yang dibikin pertama kali oleh orang-orang Hakka di Bangka. Jadi gak heran setiap ada yang jual martabak manis, pasti digerobak ada tulisan Martabak Bangka
Banyak yang bilang juga martabak manis paling enak dimakan ketika malam hari, jadi banyak toko martabak di Bangka itu paling sering buka sore menuju malam hari.
