5 Bumbu Dasar Paling Sering Digunakan, Bikin Masakan Tambah Maknyus!
Ilustrasi bumbu dapur tradisional (IDN Times/Feny Maulia Agustin)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sebagian orang kurang menyukai masakan dengan bumbu praktis. Meski efisien, tapi tak sedikit yang menganggap hasilnya kurang sedap. Jika kalian ingin menggunakan bumbu tradisional asli, baiknya mengenal lima bumbu dasar yang sering digunakan pada masakan.
Selain karena cita rasanya yang beda, bumbu dasar tradisional tidak mengandung pengawet seperti di beberapa bumbu saset yang dijual di pasaran. Kali ini IDN Times membocorkan lima bumbu dasar tradisional yang biasa digunakan pada masakan. Yuk cari tahu di bawah ini.
Baca Juga: Resep Praktis Salted Egg Chicken, Bikin Berbuka dan Sahur Lebih Yummy
1. Bumbu kaldu bubuk
Ilustrasi bumbu dapur udang kering (IDN Times/dokumen pribadi))Bahan:
500 gr kulit dan kepala udang bersihkan
6 lbr daun jeruk purut
1 sdt bawang putih bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula
Cara membuat:
1. Sangrai kulit udang dan kulit jeruk pakai api kecil, sembari dioseng-oseng dengan rajin ya
2. Setelah kering blender bahan, namun jika tidak ada blender. Silakan uleg, lalu tambahkan bawang putih bubuk, gula dan garam
3. Setelah halus, panggang dengan suhu sekitar 100 celsius selama 20 menit
4. Kalau tidak ada oven, bisa disangrai
5. Setelah kering, haluskan bahan sekali lagi. Bubuk kaldu pun jadi
6. Simpan di wadah kering dan bersih
7. Campurkan bawang putih bubuk atau iris dan sangrai untuk menambah rasa gurih di bumbu kaldu (lebih baik dicampur saat bumbu kaldu setengah matang).
Baca Juga: Coba 3 Resep Bolu dan Kue Kering, Mudah Bagi Pemula!
2. Bumbu dasar bawang
Ilustrasi bumbu dapur tradisional (IDN Times/Feny Maulia Agustin)Biasanya digunakan sebagai bumbu sop, nasi goreng, capcay, dan masakan tumis lainnya.
Bahan:
250 gr bawang merah
250 gr bawang putih
500 ml minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
Haluskan semua bahanm uleg atau blender sesuai selera, lalu goreng di wajan dengan api kecil.
Baca Juga: 3 Cara Asik Nikmati Oreo, Selain Diputer Dijilat dan Dicelupin!
3. Bumbu dasar putih
AgromaretBiasanya digunakan sebagai bumbu sayur lodeh, opor ayam atau empal.
Bahan:
30 siung bawang merah
10 siung bawang putih
10 butir kemiri sangrai
2 sdm ketumbar sangrai
150 ml minyak goreng
Cara membuat:
Haluskan semua bahan, uleg atau blender sesuai selera, lalu goreng di wajan dengan api kecil.
Baca Juga: Ternyata, Kandungan dan Manfaat Ubi Persis dengan Kurma
4. Bumbu dasar kuning
Ilustrasi bumbu dapur tradisional (IDN Times/Feny Maulia Agustin)Bumbuh ini paling sering digunakan untuk soto, ayam goreng atau ayam rica, bumbu ikan pepes, atau bumbu ungkep.
Bahan:
10 siung bawang putih
10 butir kemiri sangrai
10 cm kunyit bakar
2 sdm ketumbar sangrai
150 ml minyak goreng
Cara membuat:
Haluskan semua bahan, uleg atau blender sesuai selera, lalu goreng di wajan dengan api kecil.
Baca Juga: 3 Rekomendasi Sambal Ulek, Bikin Selera Makan Nagih!
5. Bumbu dasar merah
Ilustrasi bumbu dapur tradisional (IDN Times/Feny Maulia Agustin)Biasanya untuk bumbu balado, sambal goreng, dan nasi goreng.
Bahan:
30 siung bawang merah
10 siung bawang putih
20 buah cabe merah
150 ml minyak goreng
Cara membuat:
Haluskan semua bahan, uleg atau blender sesuai selera, lalu goreng di wajan dengan api kecil.
Gimana, mudah kan membuat lima bumbu dasar yang paling sering digunakan untuk memasak? Kalian bisa menemukan resep mudah dan enak lainnya di Yummy App. Cukup download di Playstore atau Appstore smartphone kalian. Selamat mencoba!
Baca Juga: 3 Varian Brownies Kukus Cokelat, Simpel dan Cocok Buat Takjil
