Melihat Cara Buat Kue Kumbu, Camilan Legendaris Palembang

1. Kumbu khas Palembang berinovasi dengan campuran susu

Seiring perjalanan zaman, kumbu saat ini perlahan susah dicari. Tak banyak pelaku usaha yang melestarikan kue bingen tersebut. Selain karena proses pembuatan yang membutuhkan waktu lama sekitar lebih dari 5 jam, kini pedagang kumbu juga mulai sedikit.

Waktu panjang dalam pembuatan kumbu disebabkan kacang merah yang jadi bahan utama harus direbus hingga bertekstur lembut agar bisa dicetak. Resep asli kumbu sebenarnya tidak ada tambahan lain selain kacang merah. Namun inovasi terbaru, kumbu sekarang dicampur susu supaya lebih manis.

"Kumbu kacang merah jualan saya dari susu. Kalau yang lain tidak pakai susu," kata dia.

Baca Juga: Mencicip Tekwan Goreng Inovasi Olahan Ikan Khas Palembang

2. Sekotak kumbu khas Palembang dijual Rp75 ribu

Inovasi kumbu campur susu dibuat untuk menyesuaikan produk lokal dengan rasa kekinian. Apalagi generasi muda saat ini lebih menyukai cita rasa manis. Kumbu paling pas dinikmati untuk sarapan bersansding dengan kopi ataupun teh.

"Satu kotak kumbu kacang merah ukuran loyang 20×20 persegi dijual seharga Rp75 ribu. Pembelian bisa ke gerai di Talang Jambe, atau pesan di Instagram @dwiastutiadolshop," timpalnya.

3. Kumbu khas Palembang terjual hingga Bali

Menerapkan inovasi cita rasa manis pada kumbu, ternyata peminat pembelian kue legendaris Palembang ini meningkat. Bahkan penikmat kumbu kini sudah sampai luar Palembang hingga Bali.

"Daerah Palembang yang mau pesan free ongkir, tidak ada minimal pembelian, cukup beli satu kotak kumbu, di luar Palembang ada dari Musi Banyuasin hingga Bali," kata Dewi.