Resep Mi Celor Khas Palembang, Santapan Istimewa Raja Sriwijaya
Mie celor khas Palembang yang pas jadi kudapan berbuka puasa (IDN Times/Feny Maulia Agustin)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Palembang, IDN Times - Siapa sangka mi celor khas Palembang yang kini jadi hidangan favorit saat berbuka puasa di bulan ramadan, merupakan salah satu menu istimewa zaman Kerajaan Sriwijaya. Bahkan mi celor sempat menjadi makanan kesukaan raja.
"Dulunya mi celor hanya disantap para raja. Tapi sekarang sudah jadi makanan yang dinikmati masyarakat, apalagi saat bulan puasa," ujar pemilik Dapur Yustina, Yustina.
Baca Juga: Resep Sate Keong Bumbu Kacang Pedas Manis, Lezatnya Nagih!
1. Mi celor khas Palembang terasa gurih dengan kuah santan
Mie celor khas Palembang yang pas jadi kudapan berbuka puasa (IDN Times/Feny Maulia Agustin)Meski berasal dari Palembang, mi celor kerap disebut sebagai panganan kecil perpaduan Melayu dan Tionghoa. Penyajian mi celor yang unik dengan cara penyeduhan dan pencelupan ke air hangat, dapat dihidang bersama kuah santan sehingga membuat menu satu ini diburu wisatawan.
"Mi Celor ini cocok dijadikan menu berbuka puasa, karena memiliki cita rasa gurih dan enak," kata dia.
Baca Juga: Mencicip Celimpungan Khas Palembang, Cocok Sebagai Takjil Iftar
2. Permintaan mi celor naik 30 persen saat ramadan
Mie celor khas Palembang yang pas jadi kudapan berbuka puasa (IDN Times/Feny Maulia Agustin)Kuah kental dari campuran santan buah kelapa asli membuat mi celor menjadi salah satu menu khas Palembang yang mengenyangkan, khususnya saat perut keroncongan setelah menjalani puasa seharian.
"Alhamdulillah, saat puasa permintaan meningkathingga 30 persen," kata Yustina.
3. Mi celor khas Palembang dijual Rp15 ribu per porsi
Mie celor khas Palembang yang pas jadi kudapan berbuka puasa (IDN Times/Feny Maulia Agustin)Kelezatan mi celor pun makin menggugah selera karena dijual dengan harga terjangkau dan tidak bikin kantong bolong. Satu porsi Mi Celor Yustina dijual seharga Rp15 ribu.
"Mi Celor jualan saya pakai santan kelapa asli bukan kemasan, kepala udang juga yang segar," timpal dia.
4. Pemesanan mie celor khas Palembang bisa secara online
Mie celor khas Palembang yang pas jadi kudapan berbuka puasa (IDN Times/Feny Maulia Agustin)Selain Mie Celor, Dapoer Yustina juga menjual aneka macam takjil lain, seperti Ragit Kuah Daging, Laksan, Celimpungan, Lakso, Burgo, Kolak Ubi, Kolak Duren, Kolak Pisang, Bubur Jagung Mutiara, Aneka es serta Aneka Srikaya.
"Yang mau beli silakan datang langsung ke Perumahan Bukit Sejahtera Poligon Palembang atau bisa pesan melalui nomor WhatsApp 081252704827/082175968535," jelasnya.
5. Resep dan cara membuat mi celor khas Palembang
Mie celor khas Palembang yang pas jadi kudapan berbuka puasa (IDN Times/Feny Maulia Agustin)Berikut resep dan cara membuat Mie Celor ala Dapoer Yustina.
Bahan Mi:
- Mi
- Taoge atau kecamba
Bumbu Kuah:
- Bawang merah (secukupnya)
- Bawang putih (secukupnya)
- Ketumbar (secukupnya)
- Lada (secukupnya)
- Cabai merah (secukupnya)
- Santan kelapa (secukupnya)
- Garam
- Gula
- Penyedap rasa
- Udang
Bahan pelengkap:
- Telur
- Tomat
- Bawang goreng
- Daun bawang
Cara buat kuah:-
- Haluskan semua bumbu, jika sudah halus, kemudian panaskan minyak, tumis semua bumbu hingga harum.
- Lalu masukan gula, garam dan penyedap rasa, jika tidak alergi tambahkan udang.
- Siapkan panci masukan santan, lalu masukan semua bumbu yang sudah ditumis, selama proses memasak harus diaduk agar santan tidak pecah, jika sudah masak, tambahkan daun bawang.
- Mi Celor khas Palembang siap disajikan, taburi bawang goreng, tambahkan telur dan tomat pada mi. Selamat mencoba resepnya di rumah.
Baca Juga: Resep Mushroom Fettuccine, Pasta Saus Jamur yang Mudah Dibuat
