Comscore Tracker

6 Makanan Ini Terlalu Berisiko Jika Dipanaskan Berulang Kali

Kamu sering makan yang mana nih?
Memasak bisa menjadi aktivitas yang menyenangkan saat akhir pekan, apalagi memasak makanan bersama atau untuk orang yang tersayang.
 
Setiap orang yang biasa di dapur tentu hanya memasak satu kali untuk menu siang dan malam. Beberapa orang terbiasa menyimpan makanan yang belum dihabiskan, kemudian dipanaskan lagi agar bisa dikonsumsi kemudian.
 
Namun tahu kah kamu, ada beberapa makanan sangan berisiko jika dipanaskan berulang kali karena menjadi beracun. Mau tahu jenis makanan apa saja? Coba deh baca di bawah ini.

1. Telur

6 Makanan Ini Terlalu Berisiko Jika Dipanaskan Berulang Kaliunsplash.com/Krisztina Papp

Telur mudah diolah menjadi berbagai jenis makanan. Telur juga menjadi sumber protein yang tinggi dan baik bagi kesehatan. Tapi telur yang sudah dimasak lalu disimpan, lebih baik jangan dipanaskan ulang. 

Melansir dari Food NDTV,  telur yang sudah matang lebih baik harus segera dimakan. Jika disimpan dalam waktu lama, lebih baik jangan dipanaskan kembali. Kamu cukup mengonsumsinya langsung dalam kondisi dingin karena makanan berprotein tinggi mengandung banyak nitrogen. Nitrogen ini mungkin teroksidasi jika dihangatkan lagi dan bisa memicu kanker.

2. Ayam

6 Makanan Ini Terlalu Berisiko Jika Dipanaskan Berulang Kalipexels.com/Omar Mahmood

Makanan yang satu ini memang sudah tak diragukan lagi kelezatannya. Sama seperti telur, ayam yang kaya akan protein bisa diolah menjadi menu apa saja. 

Melansir dari Times of India, ayam akan berdampak buruk jika dipanaskan kembali. Inilah yang sebenarnya bisa menyebabkan masalah pencernaan. Jika kamu benar-benar ingin memanaskan kembali ayam yang telah dimasak, lakukan dengan suhu rendah untuk durasi yang lebih lama.

3. Sayuran dengan kandungan nitrat tinggi

6 Makanan Ini Terlalu Berisiko Jika Dipanaskan Berulang Kalipexels.com/Rodolfo Quirós

Selanjutnya adalah sayuran dengan kandungan nitrat yang tinggi, seperti bayam atau sayuran berdaun hijau, wortel, lobak atau seledri.

Melansir dari Food NDTV, sayuran kaya nitrat bisa berubah menjadi racun, melepaskan sifat karsinogenik yang umumnya bersifat kanker. Bayam mengandung zat besi dalam jumlah tinggi, dan jika dipanaskan maka terjadi oksidasi yang menghasilkan radikal bebas berbahaya. Penyakit yang umumnya muncul termasuk kemandulan dan kanker.

Baca Juga: Awas, 7 Makanan dan Minuman Ini Memicu Asam Lambung Naik

4. Kentang

6 Makanan Ini Terlalu Berisiko Jika Dipanaskan Berulang Kalipexels.com/Pixabay

Melansir dari Insider, memanaskan kembali sisa kentang malah bisa membuatmu sakit. Seperti yang dilaporkan Independent, masalah dengan memanaskan kembali kentang sebenarnya bukanlah proses menghangatkannya di dalam microwave atau oven.

Jika kentang yang dimasak dibiarkan dingin pada suhu ruangan dalam waktu yang terlalu lama, inilah yang dapat membentuk bakteri penyebab botulisme. Maka dari itu agar tidak menimbulkan bakteri, lebih baik simpan kentang tersebut ke dalam lemari es, atau jangan dikonsumsi keesokan harinya agar tidak menyebabkan masalah keracunan.

5. Nasi

6 Makanan Ini Terlalu Berisiko Jika Dipanaskan Berulang Kaliunsplash.com/Pille-Riin Priske

Nasi merupakan makanan pokok masyarakat Indonesia yang dikonsumsi sehari-hari. Menjadi hal yang wajar jika banyak orang menghangatkan kembali nasi yang sudah dalam kondisi dingin. Namun, hal tersebut sebenarnya tidak disarankan, karena dapat memicu timbulnya bakteri.

Menurut Badan Standar Makanan (FSA), nasi yang dihangatkan dapat menyebabkan keracunan makanan. Ini disebabkan karena adanya bakteri yang sangat resisten yang disebut Bacillus Cereus.

6. Jamur

6 Makanan Ini Terlalu Berisiko Jika Dipanaskan Berulang Kalipexels.com/Pixabay

Makanan yang satu ini juga masuk dalam daftar yang tidak boleh dihangatkan lagi, lho! Menghangatkan olahan jamur yang dingin bukanlah ide yang tepat. Melansir dari laman Insider, menurut Independent dan Dewan Informasi Pangan Eropa, memanaskan kembali jamur adalah kesalahan besar.

Jamur mengandung protein yang dapat dirusak oleh enzim dan bakteri jika tidak disimpan dengan baik, dan dibiarkan pada suhu ruangan terlalu lama. Dewan Informasi Pangan Eropa merekomendasikan bagi kamu yang ingin  memanaskan kembali jamur,  disarankan untuk menghangatkannya setidaknya 158 derajat Fahrenheit.

Baca Juga: 7 Jenis Makanan yang Tidak Boleh Dimakan Menjelang Tidur, Sudah Tahu?

Artikel ini pertama kali ditulis oleh Vera Yunii di IDN Times Community dengan judul Berisiko! 6 Makanan Ini Tidak Boleh Dipanaskan Berulang

Topic:

  • Deryardli Tiarhendi

Berita Terkini Lainnya