Comscore Tracker

Penasaran Membuat Rendang Padang Asli? Yuk Bikin dengan Resep Ini  

Gak ada yang bisa menandingi cita rasa kelezatannya

Pernah menjadi makanan paling enak di dunia, resep rendang terus populer untuk dicari di Google. Di balik kelezatannya, butuh kesabaran untuk membuat rendang yang nikmat.

Banyak bahan rempah yang harus disiapkan dan memasaknya bisa berjam-berjam. Namun, bukan hal mustahil untukmu membuatnya sendiri di rumah. Inilah resep rahasia membuat rendang Padang.

1. Bahan-bahan membuat rendang

Penasaran Membuat Rendang Padang Asli? Yuk Bikin dengan Resep Ini  tastecooking.com

Bahan-bahan:

  • 1 kg daging sapi
  • 1,5 liter santan kental

Bahan bumbu rempah:

  • 3 batang serai, memarkan
  • 10 cm kayu manis
  • ½ butir pala
  • 1 keping asam kandis
  • 7 butir cengkih
  • 9 butir kapulaga
  • 2 buah bunga bawang
  • 1 lembar daun kunyit, sobek-sobek dan simpulkan
  • 5 lembar daun salam
  • 7 helai daun jeruk

Bahan bumbu halus:

  • 9 siung bawang putih
  • 20 siung bawang merah
  • 100 gram cabai merah keriting
  • 1 jahe seukuran jempol
  • 1 lengkuas muda seukuran jempol
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya
  • 5 cm kayu manis
  • Garam secukupnya

2. Cara membuat rendang padang asli

Penasaran Membuat Rendang Padang Asli? Yuk Bikin dengan Resep Ini  Youtube.com/Pailin's Kitchen

Cara membuat:

  1. Haluskan semua bahan bumbu dengan cara diulek atau diblender.
  2. Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus hingga harum.
  3. Tambahkan batang serai, daun jeruk, asam kandis, dan garam. Aduk merata.
  4. Siapkan panci, lalu masukkan santan bersama bumbu halus dan rempah. Masak sambil diaduk hingga santan mengeluarkan minyak.
  5. Dalam panci, masukkan santan bersama bumbu rempah dan bumbu halus. Masak sambil terus diaduk hingga santan mengeluarkan minyak.
  6. Tambahkan daging, lalu masak hingga empuk (sesekali diaduk). 
  7. Angkat dan sajikan.

Baca Juga: 8 Panduan Menyimpan Daging Mentah di dalam Kulkas, Jangan Keliru Lagi!

3. Tips memasak rendang

Penasaran Membuat Rendang Padang Asli? Yuk Bikin dengan Resep Ini  recipetineats.com

Dalam memasak rendang, daging yang digunakan harus tepat. Pilih daging yang punya bagian padat, jangan yang lunak seperti tenderloin. Jenis tersebut mudah hancur saat dimasak dalam waktu lama.

Aroma kuat rendang didapat dari bahan-bahan bumbu yang segar. Menghaluskan dengan cara diulek bisa menghasilkan rasa terbaik, dibandingkan dengan blender.

Penasaran Membuat Rendang Padang Asli? Yuk Bikin dengan Resep Ini  indonesia.travel

Penggunaan santan juga berpengaruh untuk menentukan rasa gurih pada rendang. Kamu bisa menggunakan perbandingan 1:3. Setiap satu kilogram daging setara dengan tiga butir kelapa.

Saat memasak, sebaiknya gunakan api kecil supaya bumbu meresap sempurna dan daging empuk. Memasak rendang kering butuh waktu lama, sekitar 5-6 jam. Sedangkan rendang basah hanya butuh sekitar empat jam.

Itulah resep dan tips memasak rendang yang bakal menaikkan nafsu makanmu. Siap memasak?

Baca Juga: 5 Resep dan Cara Membuat Aneka Rendang, Bikin Makan Berkali-kali

Baca artikel menarik lainnya di IDN Times App, unduh di sini http://onelink.to/s2mwkb

Topic:

  • Sidratul Muntaha

Berita Terkini Lainnya