Comscore Tracker

Gak Perlu ke Tanah Sunda, Ini Resep Sate Maranggi yang Enak dan Gurih

Memang beda dari dua sate yang ada

Memang, sate maranggi  tidak sepopuler sate madura dan sate padang. Tapi tetap saja, sate khas Sunda yang berbahan daging dan lemak itu, punya cita rasa sendiri. Karena, bumbu yang disajikan di sate maranggi ini hanya dengan sambal cabai, bersama nasi atau lontong.

Perpaduan rendaman bumbu dengan daging menimbulkan rasa khas dan menggoyang lidah. Dengan resep di bawah ini, kamu bisa membuat sate maranggi sendiri di rumah, lho.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Gak Perlu ke Tanah Sunda, Ini Resep Sate Maranggi yang Enak dan Gurihlarmersbutchers.ie

Bahan-bahan:

  • 250 gram daging sapi yang dipotong kotak
  • 50 gram lemak sapi yang dipotong kotak
  • 3 lembar daun pepaya
  • tusuk sate secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 25 gram gula merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 3 cm jahe
  • 3 cm lengkuas
  • 1/2 sendok makan air asam Jawa
  • 1/2 sendok teh garam

Bahan sambal:

  • 5 buah cabai rawit merah
  • 2 buah tomat merah muda yang diiris tipis
  • 1/4 sendok teh garam

2. Lumuri daging dengan bumbu halus, lalu tusuk sate

Gak Perlu ke Tanah Sunda, Ini Resep Sate Maranggi yang Enak dan Gurihinstagram.com/nenoimotret

Masukkan bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan. Sisihkan dulu.

Lumuri daging dan lemak dengan bumbu halus, aduk hingga merata. Siapkan tusukan sate dan tusuk daging serta lemaknya secara bergantian sampai habis. 

3. Bungkus dengan papaya dan diamkan sate di dalam kulkas

Gak Perlu ke Tanah Sunda, Ini Resep Sate Maranggi yang Enak dan Gurihinstagram.com/uminovi_w

Siapkan daun pepaya yang telah dicuci, lalu bungkus sate berbumbu tadi. Letakkan bungkusan sate di atas piring dan masukkan ke dalam kulkas. Diamkan selama kurang lebih dua jam di dalam kulkas, supaya bumbu lebih meresap dan daging jadi lebih empuk.

Baca Juga: Resep Membuat Sate Kerang Khas Medan yang Bikin Lidah Bergoyang

4. Bakar sate sampai matang!

Gak Perlu ke Tanah Sunda, Ini Resep Sate Maranggi yang Enak dan Gurihinstagram.com/satemaranggi_mangadi

Siapkan panggangan yang sudah diisi arang, lalu nyalakan bara apinya. Kalau tidak punya panggangan, bisa menggunakan wajan datar di atas kompor.

Bakar sate yang sudah dilepaskan bungkusan daun pepayanya. Panggang sampai matang. Sisihkan. 

5. Bikin sambalnya

Gak Perlu ke Tanah Sunda, Ini Resep Sate Maranggi yang Enak dan Gurihinstagram.com/andreayskitchen

Untuk membuat sambalnya, siapkan ulekan terlebih dahulu. Haluskan garam dan cabai rawit sampai benar-benar halus. Tambahkan irisan tomat dan aduk sampai merata. Siap disajikan bersama dengan sate!

Nah, gampang banget ternyata cara bikinnya, ya? Selamat bikin sate maranggi di rumah!

Baca Juga: Resep Sate Goreng Kambing yang Menggugah Selera, Bikinnya Gampang

Topic:

  • Sidratul Muntaha

Just For You