Comscore Tracker

Suka Makan Kerupuk Jangek? Begini Resep dan Cara Bikinnya

Bisa jadi camilan atau lauk pauk, kriuk banget!

Kerupuk jangek atau rambak merupakan satu di antara banyak camilan khas Minangkabau yang terbuat dari kulit kerbau atau sapi. Makanya kerupuk satu ini mengandung lebih banyak protein ketimbang kerupuk lainnya.

Jika kamu sering dan menyukai kerupuk jangek, tak ada salahnya kalau bikin sendiri di rumah. Resep kerupuk jangek berikut ini bisa jadi panduanmu. Cobain yuk!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Suka Makan Kerupuk Jangek? Begini Resep dan Cara BikinnyaBawang putih dapat mengurangi peradangan pada saluran napas. pixabay.com/Congerdesign

Bahan-bahan:

  • 325 gram kulit sapi
  • 100 gram kapur murni
  • 1 liter air
  • minyak secukupnya

Bahan bumbu:

  • 3 siung bawang putih
  • garam secukupnya
  • penyedap rasa secukupnya

Baca Juga: Bolu Motif Songket Bikinan UMKM Palembang Unik Ini Tarik Minat Pembeli

2. Rendam kulit sapi di dalam air kapur

Suka Makan Kerupuk Jangek? Begini Resep dan Cara Bikinnyauua.org

Hancurkan kapur di dalam wadah, kemudian tuang air secukupnya. Aduk kapur sampai semuanya larut lalu sisihkan.

Masukkan kulit sapi ke dalamnya, lalu rendam selama dua hari. Air kapur akan membaut kulit jadi lebih mudah untuk dibersihkan. 

Baca Juga: 5 Resep Sambal Pendamping Ayam Goreng, Rasanya Pas di Lidah!

3. Rebus kulit sampai matang

Suka Makan Kerupuk Jangek? Begini Resep dan Cara Bikinnyacdc.gov

Setelah direndam selama dua hari, cuci kulit dengan air mengalir sampai bersih lalu tiriskan. Kerok bagian luar kulit dengan pisau sampai semua bulu terkelupas.

Kemudian, masukkan kulit sapi yang sudah bersih ke dalam panci berisi air dan rebus sampai kulit hingga empuk. 

Baca Juga: Hindari 9 Kesalahan Memasak yang Bikin Makanan Berbahaya Bagi Tubuh

4. Goreng kulit sapi sampai kering

Suka Makan Kerupuk Jangek? Begini Resep dan Cara BikinnyaUnsplash/Rani George

Ulek semua bahan bumbu halus sampai merata, sisihkan. Potong kulit yang telah direbus dengan ukuran sesuai selera, kemudian campurkan dengan bumbu halus.

Biarkan bumbu meresap pada kulit sapi, tiriskan dan jemur sampai kering. Goreng kulit sampai di atas minyak, tiris dan sajikan kerupuk jangek.

Sudah kebayang gurihnya kerupuk jangek, kan? Paling pas kalau ditemani dengan menu berkuah seperti soto atau sop. Selamat mencoba!

Baca Juga: Cara Membuat Kerupuk Melarat Khas Cirebon, Gorengnya Pakai Pasir Lho!

Topic:

  • Deryardli Tiarhendi

Berita Terkini Lainnya