Comscore Tracker

Pedasnya Pengin Nambah Lagi! Ini Resep Bikin Ayam Klungkung Khas Bali

Gak perlu buru-buru ngidam ke Bali, coba bikin sendiri aja

Bali tak hanya punya ayam betutu yang begitu menggugah selera. Ada juga ayam klungkung yang gak kalah nikmat. Kombinasi bumbu yang pedas dipadukan dengan ayam asap, dijamin bakal bikin ketagihan.

Penasaran gimana bikinnya? Yuk, simak resep dan cara membuat ayam klungkung di bawah ini! Jadi gak perlu buru-buru ngidam ke Bali buat mencicipi makanan ini, deh!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Pedasnya Pengin Nambah Lagi! Ini Resep Bikin Ayam Klungkung Khas Baliunsplash.com/V2osk

Bahan-bahan:

  • 500 gram ayam kampung asap atau biasa
  • minyak goreng secukupnya
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai yang telah dimemarkan
  • lengkuas yang telah dimemarkan secukupnya
  • penyedap secukupnya
  • kecap manis secukupnya
  • bumbu racik secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah
  • cabai rawit sesuai selera
  • 2 cm jahe 
  • 3 cm kencur 

2. Goreng ayam yang telah dibumbui sampai matang

Pedasnya Pengin Nambah Lagi! Ini Resep Bikin Ayam Klungkung Khas Balitailgatemaster.com

Kalau kamu gak menggunakan ayam asap, lebih baik bumbui terlebih dahulu. Sebaliknya, bila menggunakan ayam asap, gak perlu dibumbui.

Tuang bumbu racik instan bersama daging ayam ke dalam wajan yang telah diberi air, didihkan. Biarkan sampai bumbu racik meresap pada daging ayam. Angkat dan tiriskan.

Panaskan wajan berisi minyak, lalu goreng ayam yang telah bumbui sampai matang. Tiriskan. Tumbuk ayam sampai hancur bersama tulangnya, kemudian sisihkan. 

Baca Juga: Resep Membuat Ayam Betutu Khas Bali untuk Menu Harian Keluarga

3. Tumis bumbu halus bersama bahan lainnya

Pedasnya Pengin Nambah Lagi! Ini Resep Bikin Ayam Klungkung Khas Balipimentious.com

Masukkan semua bumbu halus ke dalam blender, haluskan. Sembari menunggu halus, panaskan wajan berisi minyak.

Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, lengkuas, dan penyedap rasa. Aduk semua bahan sampai mengeluarkan aroma harum. 

4. Tambahkan ayam yang telah dihancurkan ke dalam tumisan

Pedasnya Pengin Nambah Lagi! Ini Resep Bikin Ayam Klungkung Khas Balithedailymeal.com

Tambahkan ayam yang telah dihancurkan ke dalam tumisan, aduk sampai merata. Biarkan bumbunya meresap pada daging, sembari tetap diaduk. Masukkan sedikit kecap manis, cicipi biar rasanya pas. Angkat dan sajikan selagi hangat!

Nah, itulah cara memasak ayam klungkung khas Bali yang pedasnya dijamin bikin nagih! Selamat memasak!

Baca Juga: Resep Steak Ayam dan Cara Membuatnya yang Mudah, Seenak di Restoran

Baca artikel menarik lainnya di IDN Times App, unduh di sini http://onelink.to/s2mwkb

Topic:

  • Sidratul Muntaha

Berita Terkini Lainnya