Comscore Tracker

Cara Buat Sambal Petai Ikan Jambal, Pedasnya Mantap!

Pencinta sambal pasti bakal ketagihan, nih

Makan terasa kurang lengkap tanpa pedas, pasti kebanyakan orang Indonesia setuju akan hal itu. Namun terkadang makanan pedas serasa membosankan. Tak ada salahnya mencoba sambal ikan jambal. Sambal ini cocok dijadikan pendamping berbagai makanan.

Biar rasa sambal lebih mantap, kamu bisa menambahkan petai ke dalamnya. Tak perlu lagi beli di luar, sebab cara membuat sambal petai ikan jambal ada di resep berikut ini.

1. Siapkan semua bahan

Cara Buat Sambal Petai Ikan Jambal, Pedasnya Mantap!xinfully.com

Bahan ikan:

  • 100 gram ikan jambal
  • 2 papan petai
  • 100 gram baby buncis
  • 4 sdm minyak sayur
  • 1 buah jeruk nipis

Bahan sambal:

  • 1/2 sdt terasi
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 8 buah cabai merah keriting
  • 3 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 2 sdm garam

2. Potong dan rendam ikan jambal

Cara Buat Sambal Petai Ikan Jambal, Pedasnya Mantap!fincafood.com

Cuci terlebih dahulu ikan jambal dengan air mengalir sampai benar-benar bersih. Potong-ikan menjadi beberapa bagian, dan pastikan ukurannya tak terlalu kecil agar tidak hancur saat dimasak.

Setelah itu, tuang air panas secukupnya ke dalam wadah. Rendam potongan ikan jambal selama kurang lebih 20 menit, agar kelebihan garam pada ikan bisa hilang secara merata.

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Bumbu Ketumbar, Rasa Gurihnya Nagih Banget!

3. Tumis bumbu halus hingga harum

Cara Buat Sambal Petai Ikan Jambal, Pedasnya Mantap!seriouseats.com

Haluskan cabai rawit merah, cabai keriting merah, bawang putih, bawang merah, dan terasi yang sudah digoreng dengan cara diulek. Pastikan sampai semuanya lembut, lalu sisihkan terlebih dahulu.

Panaskan sedikit minyak di dalam wajan hingga mendidih. Tumis bumbu halus sampai wangi dan mendidih. Bumbui dengan sedikit garam dan lada, lalu aduk merata hingga layu.

4. Masukkan potongan ikan jambal dan petai

Cara Buat Sambal Petai Ikan Jambal, Pedasnya Mantap!instagram.com/liana_musdalifah

Setelah tumisan mendidih, masukkan potongan buncis dan masak hingga layu. Selanjutnya tambahkan potongan ikan jambal dan petai ke dalam tumisan. Aduk sesekali agar tercampur dengan sambalnya.

Berikan air perasan jeruk nipis. Masak kembali hingga ikan jambal dan petainya matang sempurna. Setelah sambal mendidih, matikan kompor dan angkat. Sajikan sambal petai ikan jambal dengan lauk atau nasi putih hangat.

Nah, sudah terbayang kenikmatan sambal petai ikan jambal kan? Pedasnya dijamin mantap dan bikin makan kalian nambah, deh. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Sayur Urap Khas Jawa Timur yang Segar dan Menyehatkan!

Topic:

  • Deryardli Tiarhendi

Berita Terkini Lainnya