Comscore Tracker

Cara Membuat Koya Soto, Begini Resep Renyah dan Gurihnya  

Rasa soto jadi makin sedap dan mantap

Jika berbicara tentang soto, hampir semua orang membayangkan koya. Bahan campuran soto ini berupa serbuk yang terbuat dari kerupuk udang. Tanpanya koya, sepertinya ada yang kurang dari cita rasa soto sesungguhnya.

Meskipun terlihat mudah, masih banyak orang yang belum tahu cara membuat koya. Yuk, simak dulu resep membuat koya yang praktis di bawah ini!

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

Cara Membuat Koya Soto, Begini Resep Renyah dan Gurihnya  unsplash.com/teamvoyas

Bahan-bahan:

  • 6 buah kerupuk udang
  • 3 siung bawang putih
  • 2 lembar daun jeruk

2. Iris dan goreng bawang putih

Cara Membuat Koya Soto, Begini Resep Renyah dan Gurihnya  bonappetit.com

Setelahg mengupas bawang putih, cuci hingga bersih dengan air mengalir. Kemudian iris-iris dengan ukuran yang cukup tebal. Selanjutnya tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan.

Goreng bawang putih menggunakan api sedang hingga kecokelatan. Sesekali aduk agar tak gosong dan menempel ke wajan. Jika sudah, segera angkat dan tiriskan.

3. Goreng kerupuk udang hingga mengembang

Cara Membuat Koya Soto, Begini Resep Renyah dan Gurihnya  instagram.com/liannyhendrawati

Biarkan wajan bekas menggoreng bawang putih tetap di atas kompor. Kalau minyaknya kurang, tambah sedikit lagi lalu nyalakan apinya. Tunggu sampai benar-benar mendidih.

Kemudian goreng kerupuk udang hingga mengembang sempurna. Tekan dan goyangkan kerupuk beberapa kali agar proses mengembangnya lebih mudah. Jika sudah matang, segera angkat dan biarkan dingin.

Baca Juga: Resep Soto Daging Sapi yang Gurih, Aroma Sedapnya Bikin Lapar

4. Haluskan kedua bahan sampai jadi koya

Cara Membuat Koya Soto, Begini Resep Renyah dan Gurihnya  instagram.com/dapur.mama.arvin

Siapkan food processor  lalu masukkan bawang putih goreng dan kerupuk udang yang sudah dipotong menjadi beberapa bagian. Haluskan kedua bahan itu hingga hancur dan tercampur merata.

Setelahnya, masukkan koya ke dalam stoples yang kedap udara. Sajikan koya bersama soto buatanmu.

5. Tips membuat koya soto yang enak

Cara Membuat Koya Soto, Begini Resep Renyah dan Gurihnya  instagram.com/foodiessaa

Nah, demi mendapatkan tekstur dan rasa koya yang nikmat, berikut tipsnya:

  1. Jemur dulu kerupuk udang di bawah sinar matahari. Dengan begitu, mengembangnya bakal lebih sempurna.
  2. Goreng kerupuk udang dengan api kecil-sedang saja, agar tidak gosong dan tetap renyah.
  3. Untuk menghemat waktu dan mendapatkan tekstur yang seragam, gunakan food processor saat menghaluskan.

Itulah cara membuat koya soto yang gurih dan renyah. Menghirup kuah soto memang kurang lengkap jika tak dicampur koya. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Susu Soto Anak Kos ala Yummy App, Gurihnya Sempurna!

Topic:

  • Deryardli Tiarhendi
  • Antonius Putu Satria

Berita Terkini Lainnya