Resep Kari Kambing untuk Menu Buka Puasa, Nikmatnya hingga ke Tulang
Ilustrasi kari kambing (instagram.com/amazingindonesiafood)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sajian berkuah biasanya sangat nikmat disantap ketika berbuka puasa. Salah satu yang bisa jadi pilihan adalah kari kambing. Hidangan berkuah kental dan berbumbu rempah-rempah ini punya rasa lezat yang khas.
Bumbu yang meresap ke dalam daging kambing makin menggugah selera makan. Membuat kari kambing bukanlah hal yang sulit. Simak resep dan cara membuat kari kambing berikut ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
happyfresh.comBahan utama:
- 500 gram daging kambing
- 400 ml santan kental
- 1 liter santan encer
- 3 buah kentang
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu rempah:
- 4 buah cengkih
- 1 batang kayu manis
- 1 buah bunga lawang
- 2 buah kapulaga, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 1 batang daun kari
- 1 sdm bubuk kari
Bahan bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 8 cabai merah keriting
- 5 buah cabai merah kering
- 3 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
2. Haluskan dan tumis bumbu hingga harum
spiceitupp.comSiapkan food processor, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai merah kering, kemiri yang sudah disangrai, kunyit, dan jahe ke dalamnya. Haluskan hingga benar-benar lembut. Sisihkan kalau sudah.
Editor’s picks
Setelah itu, panaskan sedikit minyak di dalam wajan hingga mendidih. Masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum. Tambahkan dengan semua bumbu rempah ke dalam tumisan, aduk sesekali hingga merata dan layu.
Baca Juga: Resep Membuat Udang Cabai Garam, Renyah dan Pedasnya Bikin Nagih
3. Masukkan potongan daging kambing
simplerecipes.comSetelah bumbu tumisan sudah berbau harum, masukkan potongan daging kambing ke dalamnya. Aduk-aduk sampai seluruh bagian dagingnya terlumuri bumbu tumis dengan merata.
Tuangkan santan encer sedikit demi sedikit ke dalam masakan. Aduk hingga merata dan berubah warna menjadi kekuningan. Biarkan sebentar dan masak hingga daging kambingnya hampir matang.
4. Masak daging dan kentang hingga matang
indianhealthyrecipes.comTambahkan potongan kentang ke dalam kari yang sedang dimasak. Aduk sesekali supaya tercampur dengan bumbunya secara merata. Kemudian, tuang santan kental perlahan-lahan ke dalam masakan.
Aduk terus sampai seluruh bahan tercampur rata. Bumbui kari kambing dengan gula dan garam secukupnya, aduk kembali hingga merata. Masak kari hingga daging kambing dan kentang terasa matang. Jika sudah, segera angkat dan sajikan dengan bawang goreng.
Itulah cara mudah membuat kari kambing untuk menu berbuka puasamu nanti. Dari aromanya saja, kamu dan keluarga sudah pasti langsung jatuh hati. Selamat memasak!
Download aplikasi masak Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Bawang Putih ala Dian Pelangi untuk Menu Buka Puasa
Berita Terkini Lainnya
