Comscore Tracker

Resep Maknyus Kari Kambing, Meresap Sampai ke Tulang

#RamadanDiRumah Dari aromanya saja sudah menggoda iman

Setelah seharian menahan lapar dan haus karena puasa, sajian berkuah biasanya nikmat disantap. Salah satu yang bisa menu pilihan kali ini kari kambing. Hidangan berkuah kental dan berbumbu rempah memberi kelezatan khas dari atas piring.

Berikut resep membuat kari kambing ala IDN Times. Dijamin, bumbunya bakal meresap ke dalam daging kambing dan tulang. Simak yuk!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Resep Maknyus Kari Kambing, Meresap Sampai ke Tulanghappyfresh.com

Bahan utama:

  • 500 gram daging kambing
  • 400 ml santan kental
  • 1 liter santan encer
  • 3 buah kentang
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu rempah:

  • 4 buah cengkih
  • 1 batang kayu manis
  • 1 buah bunga lawang
  • 2 buah kapulaga, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 batang daun kari
  • 1 sdm bubuk kari

Bahan bumbu halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 8 cabai merah keriting
  • 5 buah cabai merah kering
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe

2. Haluskan dan tumis bumbu hingga harum

Resep Maknyus Kari Kambing, Meresap Sampai ke Tulangspiceitupp.com

Haluskan bawang merah dan putih, cabai merah keriting, cabai merah kering, kemiri yang sudah disangrai, kunyit, dan jahe. Lalu tumis bumbu dengan minyak panas hingga harum. Tambahkan dengan semua bumbu rempah ke dalam tumisan, aduk sesekali hingga merata dan layu.

Baca Juga: Resep Membuat Udang Cabai Garam, Renyah dan Pedasnya Bikin Nagih

3. Masukkan potongan daging kambing

Resep Maknyus Kari Kambing, Meresap Sampai ke Tulangsimplerecipes.com

Setelah bumbu tumisan sudah berbau harum, mulai masukkan potongan daging kambing. Aduk-aduk sampai seluruh bagian dagingnya dibalut bumbu tumis dengan merata. Jika sudah berubah warna, Tuangkan santan encer sedikit demi sedikit ke dalam masakan.

Kemudian aduk hingga merata dan menjadi kekuningan. Biarkan sebentar dan masak hingga daging kambingnya hampir matang. Sesekali aduk masakan agar tidak gosong di bagian bawah.

4. Masak daging dan kentang hingga matang

Resep Maknyus Kari Kambing, Meresap Sampai ke Tulangindianhealthyrecipes.com

Tambahkan potongan kentang ke dalam kari yang sedang dimasak. Aduk sesekali supaya tercampur dengan bumbunya secara merata. Kemudian, tuang santan kental perlahan-lahan ke dalam masakan sembari diaduk

Bumbui kari kambing dengan gula dan garam secukupnya, aduk kembali hingga merata. Masak kari hingga daging kambing dan kentang terasa matang. Jika sudah, segera angkat dan sajikan dengan bawang goreng.

Cukup menarik resep kari kambing di atas, kan? Kamu juga bisa temukan resep lainnya dengan men-download aplikasi memasak Yummy App di Google Play Store dan App Store. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Bawang Putih ala Dian Pelangi untuk Menu Buka Puasa

Topic:

  • Deryardli Tiarhendi

Berita Terkini Lainnya