Resep dan Cara Membuat Gulai Kakap Khas Padang yang Enak Abis
gulai ikan kakap (instagram.com/intankarinaijo)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Hampir semua orang menyukai masakan Padang. Lauk yang beraneka ragam menjadi daya tarik utamanya. Gak cuma daging rendang saja yang menjadi buruan pencinta kuliner, tapi gulai ikan kakap juga kerap jadi incaran.
Kali ini, kamu bisa sendiri di rumah dengan resep berikut ini!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
tokopedia.comBahan utama:
- 1 ekor ikan kakap
- 1 liter santan
- 3 sdm air jeruk nipis
- 2 batang serai
- 5 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit
- 2 buah asam kandis
- 8 buah cabai rawit
- Garam secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 10 buah cabai keriting
- 5 cm jahe
- 5 cm lengkuas
- 2 cm kunyit
2. Masak santan hingga mendidih
foodieyogagirl.comSebelum mengolah ikan kakap, cuci hingga bersih terlebih dahulu. Lalu, potong-potong ikan kakap dan lumuri dengan air perasan jeruk nipis hingga ke seluruh bagian. Diamkan sejenak, lalu cuci kembali hingga ikan bersih.
Editor’s picks
Setelah itu, siapkan panci dan tuang santan ke dalamnya. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalamnya, seperti serai, daun jeruk, daun kunyit, dan asam kandis. Rebus hingga santan mendidih, aduk sesekali agar santan tidak pecah.
Baca Juga: Resep Ayam Krispi Bumbu Cabai Garam, Bikin Air Liur Menetes!
3. Masukkan ikan kakap ke dalam bumbu gulai
instagram.com/dapursuka2Masukkan potongan ikan kakap ke dalam bumbu gulai, lalu masak hingga ikan matang. Biarkan saja, jangan terlalu sering mengaduk-aduk, supaya daging ikan tidak hancur atau terlepas.
Amati terus saat memasak ikan kakap, pastikan tidak terlalu lama dimasak agar ikan tidak overcooked. Bumbui ikan dengan garam, lalu cicipi rasanya. Jika sudah dirasa sesuai, matikan api kompor.
4. Sajikan gulai ikan kakap dengan nasi hangat
instagram.com/dapoer.aisyahSaat gulai ikan kakap masih panas, masukkan cabai rawit ke dalamnya. Biarkan sebentar supaya bisa lebih meresap ke dalam daging ikan. Setelah itu, letakkan gulai ke dalam sebuah mangkuk atau piring.
Kemudian, sajikan gulai ikan kakap di atas piring saji bersama nasi yang masih hangat. Tambahkan taburan bawang goreng, agar rasanya semakin enak.
Itulah resep dan cara membuat gulai ikan kakap dengan mudah. Bisa banget jadi inspirasi menu makan sehari-hari. Dijamin semua orang bakal ketagihan, deh!
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Babi Goreng Mentega yang Bikin Ngiler
Berita Terkini Lainnya
