Comscore Tracker

Resep Bumbu Gulai Bebek Empuk dan Meresap ke Tulang

Ide menu masak harian yang nikmat banget, nih

Bosan dengan Gulai Ayam? Tak ada salahnya jika mengubah bahan dasarnya dari bebek sebagai menu harian. 

Kreasi daging bebek bisa menggantikan daging sapi atau ayam, Mau tahu resep dan cara memasaknya biar empuk dan meresak hingga ke tulang? Simak di bawah yuk.

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

Resep Bumbu Gulai Bebek Empuk dan Meresap ke Tulanggourmetfoodstore.com

Bahan utama:

  • 1 kg daging bebek
  • 250 ml santan kental
  • 750 liter santan encer
  • 50 gram kelapa parut
  • 10 siung bawang merah
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • 2 sdm minyak goreng
  • garam secukupnya
  • merica secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 10 siung bawang merah
  • 6 buah cabai merah
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 5 butir cengkih
  • 2 buah bunga pala
  • 1 sdm ketumbar bubuk
  • 1 sdt pala bubuk
  • 1 sdt adas manis

2. Goreng bebek sampai kecokelatan

Resep Bumbu Gulai Bebek Empuk dan Meresap ke Tulanggressinghamduck.co.uk

Sebelum diolah, cuci daging bebek sampai bersih dengan air mengalir. Letakkan di atas talenan dan potong daging bebek menjadi beberapa bagian sesuai selera. Masukan ke dalam wadah, lalu lumuri daging bebek dengan garam serta air perasan jeruk nipis.

Kemudian tuang minyak ke dalam wajan. Panaskan sebentar hingga mendidih, lalu goreng daging bebek sampai berwarna kuning kecokelatan. Sisihkan terlebih dulu sampai tak berminyak.

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Bebek Hitam Khas Madura, Bumbunya Bikin Nagih

3. Campur bebek dengan bumbu halus

Resep Bumbu Gulai Bebek Empuk dan Meresap ke Tulangseriouseats.com

Siapkan food processor, lalu masukan bawang merah, cabai merah, jahe, lengkuas, cengkih, bunga pala, ketumbar bubuk, pala bubuk, serta adas manis ke dalamnya. Haluskan seluruh bahan tersebut sampai benar-benar lembut.

Masukan bumbu halus, santan kental, dan kelapa parut ke dalam wadah daging bebek. Aduk-aduk hingga bumbu membaluri daging bebek. Marinasi kurang lebih 15 menit agar meresap.

Baca Juga: Resep dan Cara Bikin Tumis Mercon Cumi Asin Petai ala Yummy App

4. Masak gulai bebek hingga bumbunya meresap

Resep Bumbu Gulai Bebek Empuk dan Meresap ke Tulanginstagram.com/mommi.icut_kuliner

Tuang sedikit minyak ke dalam wajan, lalu masukan lagi potongan daging bebek dan tumis sebentar. Tambahkan santan encer, aduk sampai berubah warna jadi kecokelatan. Bumbui dengan garam, merica bubuk, dan gula pasir.

Aduk gulai sampai matang dan kuahnya mengental dengan api sedang. Setelah tes rasa, segera angkat dan sajikan. Tambahkan air jeruk nipis dan taburan bawang goreng biar rasa gulai makin nikmat.

Mudah membuatnya, kan? Gulai bebek ini sangat pas saat disantap dengan nasi hangat beserta lalapan. Selamat bergoyang lidah!

Baca Juga: Resep Bebek Hitam Khas Madura, Rasa Bumbunya Bikin Ketagihan 

Topic:

  • Deryardli Tiarhendi

Berita Terkini Lainnya