Resep Ayam Bakar Bumbu Kuning, Pas Buat Malam Tahun Baru!
yummy.co.id
Menu daging ayam menjadi olahan dengan banyak variasi. Satu di antaranya adalah bumbu kuning. Jika biasanya bumbu kuning biasa untuk digoreng, tapi tak ada salahnya bila diolah dengan cara dibakar.
Selain membuat rasa dagingnya sedap, teksturnya pun bakal jauh lebih empuk. Resep ayam bakar bumbu kuning berikut ini pun cocok untuk malam tahun baru nanti.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
soyummy.comBahan utama:
- 1 ekor ayam kampung
- 400 ml air
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 2 barang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 3 sdm air asam jawa
- gula pasir secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 ruas jahe
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 2 ruas kunyit, bakar
- garam secukupnya
Bahan pelengkap:
- sambal secukupnya
- lalapan secukupnya
2. Haluskan bumbu sampai lembut
sidechef.comCuci daging ayam dengan air mengalir sampai bersih. Lalu tiriskan di atas talenan, kemudiian potong menjadi empat bagian sama besar. Jika sudah kering, masukkan ke dalam wadah dan sisihkan.
Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, ketumbar, kunyit, dan garam dengan food processor. Pastikan sampai halus dan lembut, kemudian sisihkan.
Baca Juga: Resep Ayam Bakar Kecap Madu yang Sederhana, Gak Perlu Alat Bakaran
3. Masak ayam dengan bumbu di dalam panci
thekitchn.comTuang seluruh bumbu halus ke wadah berisi potongan daging ayam. Sesekali aduk sampai bumbu terbaluri secara merata di permukaan daging.
Masukkan daging ayam ke dalam panci, lalu tambahkan air, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, dan gula. Aduk menggunakan spatula sampai merata, lalu masak dengan api kecil sampai mendidih.
4. Bakar ayam dengan grill pan
instagram.com/eatwithvido_007Jika ayam sudah setengah matang, tuang air asam ke dalam panci. Masak kembali hingga bumbunya meresep, lalu angkat dan sisihkan. Siapkan grill pan di atas kompor dan oles dengan mentega.
Bakar ayam bumbu kuning sampai matang serta berubah warna menjadi kecokelatan. Ayam bakar bumbu kuning siap disajikan dengan nasi hangat dan sambal serta lalapan.
Itulah resep dan cara membuat ayam bakar bumbu kuning agar lebih sedap dan nikmat. Bumbunya yang meresap hingga tulang cocok buat acara bakar-bakaran di rumah bersama keluarga.
Baca Juga: Resep Ayam Bakar Teflon yang Gampang, Rasanya Tetap Nikmat
