Comscore Tracker

Mengapa Nasi di Rice Cooker Harus Diaduk Setelah Matang, Ini Alasannya

Sebagian besar orang mengeluhkan cepat basi

Praktis dan hemat waktu. Itulah dua kata kunci bagi para wanita saat ditanya mengapa memilih rice cooker untuk memasak nasi.

Hanya saja, dibalik praktis dan hemat waktu, ternyata tidak sedikit orang mengeluhkan nasinya cepat basi ketika dimasak di rice cooker. 

Nah, Profesor Mikrajuddin Abdullah, seorang ahli fisika dari Institut Teknologi Bandung (ITB) menjelaskan kenapa nasi tersebut cepat basi. Penjelasan ilmiah Mikrajuddin yang ditulis sejak 2013 silam itu sempat viral lagi di media sosial.

Penasaran seperti apa penjelasan sang profesor? Yuk, simak penjelasannya berikut ini!

Mengapa Nasi di Rice Cooker Setelah Matang Harus Diaduk, Ini Alasan Pentingnya

Alasan Penting Kenapa Nasi di Rice Cooker Harus Diaduk Setelah Matang

1. Nasi cepat basi karena ada air yang terperangkap di antara butiran nasi

Mengapa Nasi di Rice Cooker Harus Diaduk Setelah Matang, Ini Alasannyafacebook.com/mikrajuddin.abdullah

Profesor Mikrajuddin mengatakan nasi yang tidak diaduk setelah matang di rice cooker akan membuat air terperangkap di antara butiran nasi. Air akan keluar melalui proses penguapan (difusi) dan prosesnya lama. 

"Akibatnya, kalau nasi tidak diaduk, maka air terperangkap cukup lama dalam nasi dan dapat menyebabkan nasi cepat basi," katanya.

2. Nasi yang diaduk akan membuat ruang kosong di antara butiran nasi

Mengapa Nasi di Rice Cooker Harus Diaduk Setelah Matang, Ini Alasannyapersaid.com

Jika nasi segera diaduk, maka akan menciptakan ruang kosong di antara butiran nasi. Ruang kosong ini memudahkan air yang terperangkap di bagian dalam menguap keluar.

"Ini serupa dengan material berpori, di mana gas mudah melewatinya. Dengan demikian, jumlah air yang terperangkap dalam nasi jadi berkurang dan nasi bisa awet cukup lama (tidak cepat basi)," kata sang profesor di akun Facebooknya.

Baca Juga: 10 Potret Hasil Masakan Gagal, Bukannya Selera Malah Bikin Ngakak

3. Selain diaduk setelah matang, nasi juga bisa awet pakai jeruk lemon

Mengapa Nasi di Rice Cooker Harus Diaduk Setelah Matang, Ini Alasannyard.com

Selain mengaduk nasi setelah matang, kamu juga bisa menggunakan air jeruk lemon supaya lebih awet dan tidak cepat basi.

Sebelum memasak nasi, tambahkan beberapa tetes air jeruk lemon ke dalam beras. Air jeruk lemon dipercaya bisa membuat tekstur nasi semakin lembut. Selain itu, warna nasi menjadi lebih putih dan tak akan mudah basi atau kering.

Selamat mencoba!

Baca Juga: 10 Kesalahan Memasak yang Paling Sering Dilakukan, Rasa Jadi Tak Enak

Topic:

  • Sidratul Muntaha

Just For You