Comscore Tracker

5 Resep Salad Sayur untuk Diet Pasca Lebaran

Sayur tak selalu gak enak lho, percaya deh!

Jika hari raya Idulfitri membaut berat badanmu bertambah, ada baiknya kamu memulai diet sehat saat ini juga. Menu diet pun bisa dimulai dengan salad sayur. Tidak hanya menyehatkan, salad sayur ini bisa membuat diet tanpa menyiksa.

Perpaduan rasa segar dari sayuran dengan gurihnya dressing bikin salad jadi makin nikmat. Yuk, simak lima kreasi resep salad sayur ala IDN Times yang bisa bikin di rumah!

1. Salad tofu

5 Resep Salad Sayur untuk Diet Pasca Lebaraneatingwell.com

Bahan-bahan:

  • 225 gram tahu asap yang dipotong kubus
  • 150 gram tahu sutera
  • 2 sendok teh minyak sayur
  • 2 sendok teh bubuk kari 
  • 1 buah jeruk nipis yang diambil airnya
  • 2 sendok makan chutney mangga
  • 1 buah wortel yang diparut
  • 1/2 iris bawang merah
  • 1 buah selada yang diambil daun-daunnya
  • tumbuhan ketumbar yang dicincang halus secukupnya
  • kismis sesuai dengan selera

Cara membuat:

  1. Goreng tahu asap sampai berwarna keemasan, lalu keringkan menggunakan handuk kertas.
  2. Campurkan tahu sutera, bubuk kari, batang, bumbu-bumbu, sari buah jeruk nipis, dan kulitnya ke dalam blender hingga lembut.
  3. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk bersama bahan-bahan sisanya, lalu campurkan hingga merata. Salad tofu siap disajikan!

Baca Juga: Meski Dibutuhkan Tubuh, Minyak Berlebihan di Makanan Bisa Picu Stroke

2. Salad gandum dan sayuran panggang

5 Resep Salad Sayur untuk Diet Pasca Lebarantasteofhome.com

Bahan-bahan:

  • 1 buah paprika merah yang dipotong jadi empat
  • 1 buah paprika kuning yang dipotong jadi empat
  • 1/2 butir bawang bombay yang diiris jadi empat
  • 2 siung bawang putih
  • 125 gram tomat ceri
  • 250 gram biji-bijian
  • 1 sendok makan cuka
  • 30 gram keju feta
  • minyak semprot
  • beberapa tangkai ketumbar

Cara membuat:

  1. Panaskan oven hingga 220 derajat Fahrenheit, lalu masukkan paprika, bawang bombay, dan putih di atas loyang.
  2. Semprotkan minyak dan bumbui sesuai selera, panggang selama 20 menit.
  3. Tambahkan tomat ceri ke atas loyang dan panggang lagi sampai matang.
  4. Masak biji-bijian sesuai dengan instruksi pada bungkusnya dan aduk bersama sayuran maupun cuka.
  5. Masukkan ketumbar ke atasnya, lalu campurkan kembali. Berikan taburan keju feta di atasnya. Siap disajikan.

3. Crudo veg salad

5 Resep Salad Sayur untuk Diet Pasca Lebaranpaleogrubs.com

Bahan-bahan:

  • 1 buah wortel berukuran sedang, diiris tipis
  • 4 buah zucchini berukuran kecil, diiris tipis
  • 1 buah adas berukuran kecil, diiris tipis
  • 4 buah lobak, diiris tipis
  • 1 buah apel merah yang diiris tipis
  • 1 buah bit berukuran sedang yang dikupas dan diiris tipis
  • segenggam daun mint
  • segenggam daun kemangi

Bahan untuk dressing:

  • 4 sendok makan minyak zaitun
  • 1 buah lemon yang diambil airnya
  • 1 buah cabai merah, dipotong-potong

Cara membuat:

  1. Masukkan wortel, zucchini, lobak, adas, dan apel ke dalam mangkuk berisi air es. Diamkan selama 10 menit hingga menjadi renyah. Setelah itu, keringkan.
  2. Tambahkan minyak zaitun, cabai merah, dan lemon dengan beberapa bumbu ke dalam mangkuk, lalu campurkan bit dan sayuran. 
  3. Aduk rata semuanya, lalu taburkan dressing ke atasnya. Salad sayuran siap disantap!

Baca Juga: 10 Kombinasi Buah yang Bikin Salad Buah Jadi Makin Nikmat dan Segar

4. Salad sayuran dengan ayam dan keju

5 Resep Salad Sayur untuk Diet Pasca Lebaranrecipetineats.com

Bahan-bahan:

  • 200 gram dada ayam panggang rebus yang dipotong dadu
  • 4 lembar daun kol 
  • 4 lembar selada
  • 2 buah wortel berukuran sedang yang diparut kasar dan digoreng
  • 1 buah tomat merah yang dipotong dadu kecil dan digoreng
  • 4 buah ketang yang dipotong memanjang, lalu goreng
  • 2 buah jeruk nipis
  • 1 butir bawang bombay yang diiris tipis

Bahan untuk dressing:

  • 6 sendok makan lelehan keju
  • 2 siung bawang putih yang dicincang halus
  • 2 siung bawang merah yang dicincang halus
  • 100 ml minyak zaitun
  • 1 sendok makan bubuk merica
  • 1 sendok teh garam
  • 1 buah jeruk nipis yang diambil airnya
  • gula secukupnya 

Cara membuat:

  1. Untuk dressing-nya, campurkan semua bahan menjadi satu, kecuali keju dan aduk hingga mengental.
  2. Siapkan mangkuk, lalu letakkan selada dan kol di bagian bawah mangkuk. 
  3. Tambahkan bahan sisanya ke dalam mangkuk, lalu berikan suwiran ayam di atasnya.
  4. Berikan dressing dan keju di bagian atas salad. Siap disajikan!

5. Asian salad

5 Resep Salad Sayur untuk Diet Pasca Lebarantatyanaseverydayfood.com

Bahan-bahan:

  • Daun selada secukupnya
  • Dada ayam rebus secukupnya
  • 2 buah jeruk
  • 2 buah wortel
  • 2 buah alpukat
  • 4 butir telur rebus
  • 2 lembar daun bawang

Bahan untuk dressing:

  • 4 sendok makan cuka beras
  • 2 siung bawang putih yang dimemarkan
  • 2 sendok makan minyak wijen
  • 2 sendok makan gula
  • 2 sendok makan jahe parut
  • 2 sendok makan kecap manis

Cara membuat:

  1. Masukkan semua bahan untuk dressing ke dalam mangkuk besar, lalu campurkan hingga merata.
  2. Letakkan selada di bagian bawah dengan semua bahan lainnya di atasnya.
  3. Tuangkan dressing  secara perlahan di bagian atasnya sebelum siap disajikan.

Gimana, resep salad sayur dan cara membuatnya mudah kan? Selain sehat, kamu juga bisa diet dengan beberapa menu tersebut. Bukan alasan lagi buat diet dan malas makan sayuran. Selamat berkreasi!

Baca Juga: 5 Tips Membuat Salad Buah yang Tepat, Cocok untuk Menu Berbuka Puasa!

Topic:

  • Deryardli Tiarhendi

Berita Terkini Lainnya